齐惜福的工作一直都是以造福社会人群和保护环境为宗旨，是香港难得一见与食物相关的非牟利机构。请问当初机于什么契机，使到创办人成立齐惜福？

齐惜福创办人梁唐青仪女士一向钟情美食。每到世界各地旅游，均要尝试地道美食。梁女士亦热爱烹饪和收藏食谱。基于热爱，所以珍惜。加上梁女士本身家中已有超过10年用厨余机处理厨余用作堆肥种植蔬果的经验，而且知道香港堆填区会很快饱和，所以创立齐惜福。宗旨是向社会大众推广怎样妥善处理厨余，减少堆填区的负担和厌恶性。除了处理真正的厨余有机废物外，齐惜福亦会呼吁各界捐赠及回收即将到期食物，转赠和制成热食饭盒供无依老人和有需要人仕食用。希望能达到环保减废，善用资源，助弱扶贫的目标。

回收后的厨余将会如何处理？

齐惜福将于会场设立厨余回收点，鼓励参展商回收厨余，把厨余变成有用的堆肥，再用作有机种植，从而减少固体废物送往堆填区的压力。齐惜福还会收集各参展商的剩食，再转赠到基层手上，让他们能够有机会分享国际及本地美食。

齐惜福从2012年11月成立至今，在4年多的时间内举办多项活动和讲座。请问直至现在有否达到预期效果？对餐饮业界有着什么深沉的意义？

2011年，香港每天产生约3,584公吨厨余，占都市固体废物约四成之多，霸占了堆填区大量的宝贵空间。其影响不单只是减低经济效益，更会破坏环境，降低生活质素。

从2012年11月成立至今，齐惜福已经与不少商会、屋苑业主委员会及餐饮业机构合作，共同举办过多种形式的活动和讲座，提供厨余处理及食物回收的讯息，藉此推动餐饮业界建立处理厨余的正确态度及拓展更有效率的食物及厨余回收行动。尚幸香港对食物浪费的问题已开始关注，对保护环境和减少浪费资源的认知和实践也大大提高，积极地采取有效行动。

根据环境保护署的统计， 2015年厨余弃置量按年减少7.1% (家居减少8%；工商界减少4% )已经是连续第二年下跌，足证厨余问题巳为社会广泛大众认知并采取积极行动响应。

香港每年都会举办美食节和食品餐饮展览等。为什么齐惜福会选择与HOFEX合作？

HOFEX是亚太区最大型的食品饮料及酒店餐饮设备商贸展，齐惜福希望透过与HOFEX合作向世界各地提倡环保饮食文化，减少浪费珍惜食物的讯息。

问贵机构在未来2-3年的安排会否举办更多特别活动，或甚至带动国内举办类似有意义的活动？

齐惜福在未来2-3年将会继续举办及推行多项大型活动和计划。

齐惜福油塘小区厨房、齐惜福屯门小区厨房及 齐惜福东头小区厨房会在未来2-3年提高生产量，令更多有需要人士享用免费热食饭盒。齐惜福亦积极回收及派发剩食，如伙拍领展于旗下鲜活街市启动街市剩食回收计划，将剩食转化热食直接捐赠到受惠者手上。

至于教育方面，齐惜福毎学年会举办「校园齐惜福」计划，在过百间学校培养学生及老师珍惜食物、减少浪费的美德，该计划已在二百多所学校进行。齐惜福流动教育车亦已竣工并将会投入服务，游走香港宣掦减少厨余讯息及推广绿色饮食文化。

另外为了向饮食业及公众推广减少食物浪费，齐惜福将会积极参与全城有机日、国际食品及饮料、酒店、餐厅及餐饮设备、供应及服务展览会、美食博览、香港食品嘉年华、工展会、渔农美食嘉年华等大型展覧，处理参展商丢弃的厨余，避免增加堆填区有机垃圾的负担。如有机会，齐惜福亦希望将活动推广至国内，希望能帮助改善更多环境和造福更多有需要人士。