8月29日，江苏省食药监局通报，在近期开展的省级食品安全监督抽检中，有10批次样品检出不合格，涉及糕点、蜂蜜、食用农产品。

糕点检出超量食品添加剂、微生物污染超标

通报显示，宿迁市建联贸易商行销售的、标称为江苏益尔香食品有限公司生产的福盈门礼品糕（生产日期为2018-06-11）和恭喜发财贡品糕（生产日期为2018-04-28）检出超限量使用食品添加剂。

其中，福盈门礼品糕检出山梨酸及其钾盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和两项超标；恭喜发财贡品糕检出山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和三项超标。

《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定，糕点中山梨酸及其钾盐的最大使用量应不超过1.0g/kg，脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量应不超过0.5g/kg，同时该标准还规定，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

另外，2批次糕点则检出微生物污染超标。启东市丰茂商贸有限公司销售的、标称为武进区牛塘处留香食品厂生产的米香醇面包（原味）（生产日期为2018-05-08）检出霉菌超标；通州区金湖世纪华联超市二甲加盟店销售的、标称为南通市崇川区华味食品生产的水果味蛋糕（烘烤类）（生产日期为2018-05-22）检出菌落总数超标。

《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点、面包产品中霉菌应不超过150CFU/g；菌落总数应符合5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g的要求。

鱼、鸡爪检出不合格

通报还显示，港闸区秦记水产品经营部销售的鲫鱼（生产日期为2018-06-12）和个体工商户蒋瑞林销售的鳊鱼（摊位号A45）（生产日期为2018-06-12）检出恩诺沙星超标，检出值分别为358μg/kg、197μg/kg。

环丙沙星、恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。鉴于长期食用可能导致的健康危害，农业部规定了“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。

另外，个体工商户汪春花销售的鸡爪（摊位号C17）（生产日期为2018-06-13）和个体工商户沈汉如销售的黑鱼（摊位号B73）（生产日期为2018-06-13）检出氧氟沙星。

氧氟沙星属于喹诺酮类药物之一，是人工合成的含4-喹诺酮基本结构的抗菌兽药。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定（农业部公告第2292号）》中规定，在食品动物中禁止使用氧氟沙星。

除上述产品外，南通好润多超市海安曲塘加盟店销售的、标称为中外合资南通市追花蜂业有限公司生产的洋槐蜂蜜（生产日期为2018-04-18）检出霉菌计数超标；南通好润多超市海安曲塘加盟店销售的、标称为南通市追花蜂业有限公司生产的洋槐蜂蜜（生产日期为2018-01-15）检出嗜渗酵母计数超标。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地南通、宿迁等设区市食品药品监管局开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。