昨天，百事公司宣布计划以32亿美元收购全球最大的气泡水机制造商SodaStream。对于前者给出被评价为“8年来最大投资”的交易价码，有来自投资界的声音认为，百事支付了“过高的价格”。但也有分析认为，百事愿意支付高溢价的原因是“找到了未来的增长方式”。

不管怎样，被百事相中的SodaStream和股东反正都是眉开眼笑。昨天，SodaStream股价猛涨将近10%，同时还不失时机地在自家官网来一波“普天同庆”促销，并以Pepsico作为促销代码表白新东家。 那么，到底这家被百事如此看好并愿意为之“豪赌”一番的公司是什么来头？今天，我们一起来研究一下。

产品组合拳

首先来看一下SodaStream的业务。根据公司官网显示，该公司旗下的业务包括家用气泡水机、糖浆和二氧化碳钢瓶等。

小食代留意到，这家公司本月初刚公布了今年二季度业绩，显示当季营收增长31%至1.71亿美元。

在随后的分析师会议上，该公司首席执行官Daniel Birnbaum形容二季度是公司史上最成功的季度，销售额、毛利率、营业收入和净利润都创下了历史纪录。SodaStream还上调了今年全年的营收和每股收益等预期。 Daniel Birnbaum表示，该公司的气泡水机和气瓶销售额在奥地利和北欧国家地区实现了双位数增长，而在比荷卢经济联盟（Benelux）气泡水机的销售额更实现了三位数增长。此外，在美洲和亚太地区这两个增长最快的地区，该公司收入增长均达到36%。其中，美国市场气泡水机业务同比增长了66%。

无可否认，这家公司眼下正处在快速上升期。而除了令人咂舌的增长速度之外，其所宣称的健康、环保等概念，无疑也和百事追求更健康的零食和饮料产品的愿景一致。

有投资人士分析认为，对于百事而言，SodaStream主推的气泡水类产品是前者现有产品的良好互补，帮助前者覆盖到非含糖碳酸饮料 。

家庭场景

值得留意的是，这宗高价收购同时也是眼下国际食品快消巨头正力求在传统零售场景之外开辟消费新场景、拓宽市场的佐证。

Daniel Birnbaum表示，二季度业绩的良好增长得益于该公司家用碳酸化设备在家庭用户渗透率和使用频次方面的提高，但他相信“才刚刚起步”。他同时认为，目前的业绩表现也说明了该公司商业模式的优势。

而对于百事而言，一方面，其对于含气类饮品消费人群的扩大和深入自然乐见其成。从另一方面来看，SodaStream家用设备可以为百事提供接触家庭用户的新途径。 公开资料显示，百事公司在2014年曾使用SodaStream机器测试自制的百事可乐和Sierra Mist（百事旗下一款青檬饮料）。双方成功牵手后，也不排除百事将通过SodaStream家用设备实现更多产品创新。

百事并非唯一有这样打算的公司。小食代此前曾报道，去年雀巢和京东联手推出智能音箱，正是谋求通过家用智能设备接入家庭场景的一种方式。

如果把开拓家庭场景这一策略放在咖啡业务上，可以看得更清楚。

有统计数据显示，在截至2017年7月的12个月内，咖啡机线上总销售额（淘宝天猫）约5.4亿元，其中小型咖啡机约3.6千万元，同比增长157.2%。小型咖啡机2017年6月销售额为283万元，同比增长43.5%。 而下一个和家庭场景相类似的新场景，也许会是办公室场景。这一趋势在咖啡机上同样有迹可循。
中国机会

事实上，近年来有越来越多的气泡水品牌正在瞄准中国市场。

小食代留意到，2015年有媒体报道称，此前5年雀巢旗下的两款气泡水品牌巴黎水（Perrier）和圣培露（S.Pelligrino）在中国市场销量的平增长率每年达约30%。

今年6月份小食代参加广州食品展时也发现，在前来参展的进口高端水中，气泡水占了相当一部分比例。

来自澳洲CAPI品牌的负责人表示，该品牌从一年前开始进入中国，目前主要在北京、上海和重庆等城市的高级咖啡厅销售。该负责人认为，中国如同世界其他国家和市场一样，正在迎来气泡水消费这样一个新趋势。 另一个来自法国科西嘉地区的气泡水品牌OREZZA的代理商则表示，该品牌目前主要在上海、北京和澳门等地区的酒店销售，能感觉到国内消费者对气泡水的接受程度越来越高。

那么，把气泡水消费延续到家庭场景这一策略，在中国是否具有吸引力呢？

对此，小食代随机对部分消费者进行了采访，发现大部分人对于在家自制气泡水表示不会考虑。正在念大四的小潘表示，虽然偶尔也会买气泡水，但并不会成为一种消费习惯，“想喝带气的饮料会直接买可乐这些”。

在广州工作的白领小米则说，虽然自己挺喜欢喝气泡水，因为但宁愿买一两箱囤家里也不会考虑买一台机器在家自己做。理由是太麻烦了，而且自己是租的房子，为了喝饮料买一台这样的小家电也不经济。 不过，也有个别受访消费者表示 曾经考虑购买气泡水机，但同时也表示担心使用频次太低最终会成为摆设。

由此可见，至少在目前，家用气泡水机在中国要迎来蓬勃发展，需要更多的耐心和时间。