烟台市高度重视餐饮安全监管工作，餐饮质量安全提升工程稳步推进。
 
今年上半年，市食品药品监督管理局研究制定了《烟台市餐饮服务环节食品安全责任保险推进试点工作方案》，组织各县市区局从中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂以及量化等级较低的大中型餐饮服务单位，逐步推进餐饮食品安全责任保险试点，进一步提升我市餐饮服务食品安全质量水平，保障各餐饮服务单位的切身利益，充分化解经营风险，维护消费者权益。同时，联合十四个部门起草印发了《烟台市提升餐饮业质量安全水平实施方案》，印发了《小餐饮“百日攻坚提升”活动方案》，继续从餐饮食品工具用具、设备标识等方面进行规范，提升餐饮质量安全水平，全面推进九年义务教育学校以及所有私立学校食堂落实食品大宗原料集中招标采购制度。在烟台大学、山东工商学院、鲁东大学等各大高校开展“品牌食品进校园”活动和校园绿色餐饮行动，进一步强化了校园食品安全风险源头控制以及学校食品安全主体责任意识。