湖北宜昌某小龙虾合作社经理聂子云说：龙虾养殖第一季在6月底结束，第二季要到8月后才慢慢上市，这中间有近三个月的间隔区，这段时间供应量减少了，目前的价格一般在35元/斤，供不应求。

连龙虾之都潜江也在闹虾荒了。潜江市运粮湖供销合作社主任林本常介绍：龙虾有其生活习性，一般气温低于15摄氏度即冬眠，气温高于35摄氏度即钻到比较凉快的泥土洞里边夏眠。钻洞后，虾难以捕捉。下一季大量上市要等到天气凉快后。因为供应量减少，前几天15克到35克的虾，每斤高达41元，近日因为货增多，降到了34元/斤。因为吃龙虾的人增多，今年的价格每斤比去年高了3—4元。

龙虾养殖从技术上讲，分为虾稻养殖和精养虾两种。林本常说：湖北主要是虾稻养殖，稻田养虾，水比较浅，气温一升高，龙虾就钻洞了；但精养虾就不同，一般水深1.5米，水底温度适宜，龙虾就不会躲藏，可以捕捉，一般精养虾一年有三到四季的收获期，而虾稻养殖一年最多收获两季。精养虾技术上要求更高。湖北精养虾主要集中在监利、洪湖、汉川等地，产量比较可观。另外，要增加小龙虾的供应，可延长龙虾产业链，利用冷冻技术，将虾球冷冻，到了冬天，消费者还可吃到小龙虾。

宜昌会增加小龙虾养殖面积吗？记者从宜昌市水产局了解到，为适应市场需求，宜昌市水产局组织龙虾养殖户进行技术培训，以增加单亩产量，同时合理扩大养殖面积。但不能盲目扩张，要遵循市场规律。