业内消息人士称，近几周美国柠檬市场面临严重短缺情况，这是由于夏季加州柠檬的供应量低于平均水平，而拉丁美洲进口量低于预期，以及新鲜产品需求强劲所导致。

过去几年美国市场对新鲜柠檬的需求大幅增加，进口柠檬传统上占6月下旬至7月中旬美国柠檬供应量的20-25％，本季节产量与去年同期相比下降了50％，在这四周内，智利和墨西哥共同占进口柠檬的90％。

美国市场价格一直比去年略高，直到上周出现“大幅上涨”，预期加利福尼亚沙漠和圣华金河谷的收获开始，加上智利和墨西哥的柠檬进口，应该会在9月底或10月初开始增加供应，市场恢复正常。