餐饮具是否存有污迹？餐饮具内有没有致病菌存留？可以放心使用一次性消毒餐饮具么？7月24日，由网民投票随机点选，安徽省卫生监督所执法人员随即行动，对点选餐饮具集中消毒单位的消毒餐具是否卫生干净、是否符合食品安全标准进行突击检查。一次不打招呼的“你点我查”突击督查拉开帷幕。

为保障餐饮具卫生安全，维护人民群众健康权益。安徽省卫生监督所于6月底在全省组织开展了餐饮具集中消毒服务单位“你点我查”活动，全省辖区内的138家餐饮具集中服务消毒单位，均被列入此次“你点我查”活动范围。6月26日至7月15日期间，全省消费者在“你点我查”专栏进行网络投票6091张，最终得票数最多的前20家被列为此次检查的对象。

7月24日，安徽省卫生监督所与全省16个地市级卫生监督执法机构共同联动，分为5个检查组，通过“双随机”方式确定各组的具体检查人员和检查对象，对20家餐饮具集中消毒单位进行突击检查。

上午，在安徽省卫生监督所，该所由纪检监察室现场解封综合监督科封存的“你点我查”后台数据，根据统计数据，临时突击检查合肥市两家餐饮具集中消毒单位。跟随安徽省卫生监督所执法队，记者来到位于肥东县的合肥洁帅保洁服务有限公司。

走进车间，从除餐饮残渣、浸泡、清洗、消毒、包装，该公司全部使用自动化的清洗消毒设备，监督所执法人员对生产作业场所功能布局与卫生防护是否符合要求；清洗消毒设备与工艺流程是否符合要求；生产用水是否符合生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂是否符合规定；消毒餐饮具是否经检验合格后出厂；餐饮具包装标识是否符合要求等内容进行重点监查。

只见监督员佩戴执法记录仪，对刚刚打包出厂的餐饮具进行快检，通过化学制剂和仪器，判断出餐具的洁净度，随后采集样本送入相关实验室检测，看餐饮具在消毒后是否还存留大肠菌群、致病菌等，以确定其是否安全合格。快检的结果显示，该单位的餐饮具表面洁净度检测合格。

随后，省卫监所提出口头建议，加强措施及时清除餐厨垃圾气味，并让企业负责人在执法文书上签字。

“目前，合肥有13家餐饮具集中消毒单位，以前餐饮单位都是手工清洗，现在基本上都是自动流水线清洗。”安徽省卫监所公共卫生科科长李军说，合肥餐饮具消毒日产量20万套，每年省卫生监督所都会对这些单位进行两次的抽检，并对检查中发现的违法行为，由省卫生监督所直接立案或移交当地卫生监督执法机构查处，并将相关信息通报餐饮环节执法部门。

“这次我们对全省的餐饮具集中消毒单位的20%进行督查，8月30日前，将向社会进行公布‘你点我查’活动的检查结果。”安徽省卫生监督所党委书记、所长冯书礼表示，今年已处罚4家餐饮用具集中消毒单位。对发现问题的，应当责令被检查单位进行整改，并对整改落实情况跟踪监督检查。餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，应依照《食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。