前不久，黑龙江省嘉荫县市场监督管理局组织执法人员对全县的餐饮单位开展食品添加剂专项检查。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。为了保证各餐饮单位能够规范使用食品添加剂，该局明确要求餐饮单位必须遵循食品添加剂“五专”制度。一是专人采购。采购食品添加剂时采购人应让供销商提供批次检验报告单、标签标示（具体包含名称、规格、生产日期、生产者名称、地址）。二是专人保管。购进的食品添加剂要有专人进行保管。三是专人领用。指定领用人员领取。四是专人登记。领取完食品添加剂后要登记在册。五是专柜保存。食品添加剂购进后，存放在库房，库房设食品添加剂专用柜，柜门标注“食品添加剂”字样。“五专”制度的推行有效防范了超范围、超限量使用食品添加剂行为的发生。