入夏以来，统一巧面馆酱拌系列新品上市相关动作屡屡刷屏，引发食品快消领域行业人士关注。据悉，串串香干碟拌面、贵州豆豉辣酱风味面两款新品，均在短时间内获得了不俗的市场表现，前景可期。

 

拒绝同质化，地道味再升级

近几年方便面市场的“看似萎缩”，与竞品多、同质化严重、产品优势不突出明显相关。行业人士指出，如此背景下，品牌只有凸显差异，大刀阔斧地产品革新，才能在一片红海中突出重围。隶属于统一的巧面馆品牌，传承地方特色美食文化，以“发现地道美味”为追求，基于长期深入的地域调查，以及串串香、干碟子广泛的群众基础、认可度调查，于今夏正式推出了酱拌系列的代表作：串串香干碟拌面，采用四川地道串串香的独特口味，搭配精选子弹头辣椒，辅以芝麻、花生等制备成“干碟”与面条拌食，面身劲道，酥脆香浓，辣味十足，风味绝佳，让人足不出户即可享受四川美食的热情似火！

 

伴随着串串香干碟拌面、贵州豆豉辣酱风味面两款新品的隆重推出，我们可以看到，其实整个巧面馆酱拌系列也在全面升级。重庆豌豆杂酱风味面、老成都担担面、老坛酸菜酱拌面，包括两款新品，除了色彩更加鲜亮、轻快、年轻化的外包装，每一款面都突出了地域性。强地标化的地方美味彰显着统一巧面馆地道美食独一无二的基因，酱拌系列诚然做到了一城一味，一味一城，每一款都代表了一种最为极致的城市味道。串串香干碟拌面更是首次将最能代表川渝火锅的最佳伴侣——干碟，巧妙地融进现代都市人加班、加餐必备的方便面中，可谓极具巧思。毋庸置疑，凸显城市味，构建识别体系，强化品牌与众不同的差异化、识别度，更加注重塑造品牌自身气质与个性，是在当前同质化严重的方便面市场另辟蹊径的明智之举。

布局未来，占位中高端市场

据市场研究机构尼尔森的数据，近两年中国方便面市场整体销售量下降，但销售额却有微增，而“高端化”正是该品类增长的主要原因。诚然，随着方便面行业深层矛盾与困局尽显，高端面的市场占位迫在眉睫。国内消费升级，中产阶层数量不断增长，人们追求更加高品质的生活，对产品的品牌、质量、外观以及口感都有了更高的要求。因此，方便面品牌们需将原有的以价格竞争为手段、以低端方便面为主、由上向下挤压的竞争模式，向以营养健康为内涵，展示核心竞争力，向高端方便面延伸。其中，方便面行业巨头统一企业的高端战略布局率先实施，针对不同年龄层和收入群体，08年起陆续推出更加高端美味的汤达人、满汉大餐等高端面，迅速占位市场，实现了异军突起。

而深深扎根于西南市场的统一子品牌——巧面馆也利用自身优势，用酱拌面系列重磅发力，瞄准中档速食和高端细分市场，悉心经营小众细分市场，进一步提升和创新产品口感和风味。精于口味研究，厚积薄发，一方面，稳步经营现在，巩固经典地道系列，持续经营藤椒牛肉、老坛酸菜、麻辣笋子等明星口味，保持盘量、销量担当；另一方面，布局未来，5元以上市场快速占位，研发中高端产品担任品牌形象担当，此次的酱拌系列新品即准确定位于5元中端市场，既可高端大气上档次，也可路边随享津津有味。

创新双管齐下，匠心始终如一

统一巧面馆除了在口味创新领域不落人后，更与整个统一在创新领域的进取精神呼应，在“微笑曲线”两端，即在研发与营销上同时发力。研发方面，积极更新迭代满足越来越刁钻的消费者口味。铁打的品牌，流水的口味（优胜劣汰），用口味托起品牌。从提供美味到提供一种生活方式，串串香干碟拌面既是统一巧面馆酱拌创新，也是一贯的匠心追求，及时消费，不用考虑时间，且不将就，追求色香味俱全，味道好，才是王道！

 

营销方面，推陈出新，紧跟潮流步伐，既有明确的新品上市动作，线上线下发布会同步，人气大胃王、地道川渝美食达人、当地名人评测为产品奠定口碑基础，也有网红、直播、抖音、快闪等人人可参与的爆笑娱乐事件营销，幽默趣味又不失正能量，引发消费者讨论与自发传播。

干碟巧拌面，酱心串串香。酱拌系列新品的成功推出，既是巧面馆品牌核心理念的内核驱使，也有市场更新换代的外在推动，同时得益于统一企业创新精神的全面引领。经营西南市场近20年，巧面馆凭借过硬的口味、品质，建立了识别焦点，并攒足了好口碑，未来依靠地道美味辐射全国，更有十足后盾。