资讯 每天吃多少食物可以预防慢性病?
慢病患者高达2.6亿
近年来,我国慢性病发病率呈快速上升趋势。据统计,我国慢病患者为2.6亿,慢性病死亡占总死亡人数的比例高达86.6%,心脑血管疾病、恶性肿瘤等慢性病导致的疾病负担占总疾病负担的近70%,其中脑卒中(俗称中风)发病年轻化趋势加剧,近50%的中风患者为40岁至64岁的中年人群。大多数人目前缺乏对慢性病的科学认识,世界卫生组织调查显示,慢性病的发病原因主要与个人生活方式有关,包括膳食结构不合理、体能消耗过少、吸烟和过量酒精摄入等,也与遗传、医疗条件、社会条件等因素有关。
预计到2050年,我国60岁以上人口占比将会是现在的两倍。如何有效防控慢病,做到防患于未然,在疾病尚未形成或已经形成但暂未恶化的阶段,发现致病风险和其相关病患并解决这些问题,已经成为现阶段人民健康的普遍需求。
危险因素向儿童蔓延
1985年至2010年25年间,我国儿童肥胖患病率从0.13%上升至4.95%,增长了30余倍。中国营养与健康调查资料显示,我国6岁至17岁儿童青少年的高血压患病率也从1991年的7.6%上升到2009年的13.8%,增长近一倍。儿童肥胖可以引发高血压并伴随多种代谢异常。研究表明,超重和肥胖儿童中,30%患高血压,43%患血脂异常,67%患糖尿病和空腹血糖受损,16%有脂肪肝。与此同时,儿童高血压和肥胖都会加重心脏负荷,导致左心室肥厚,给儿童健康带来双重损害。
健康素养水平不乐观
膳食方面存在的主要问题:不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量、畜肉及油脂消费快速增多、粮谷类消费逐步减少、蔬菜摄入量明显减少、水果摄入量明显不足、部分居民摄入热能过多,被转化为脂肪储存,因而超重与肥胖的人数迅速增加。
体能消耗过少:包括体育锻炼过少和日常活动(如步行、上楼梯、做家务等)的减少是主要慢病发生的首要因素。WHO研究表明:缺乏锻炼已成为全球第四大死亡风险因素(仅次于高血压、烟草使用和高血糖)。据估算,目前全球因缺乏锻炼致死人数高达年均320万,比2002年的190万增长68.4%,约21%至25%的乳腺癌和直肠癌、27%的糖尿病和30%的缺血性心脏病可归因于缺乏身体活动。
调整改变生活方式
世界卫生组织指出,通过生活方式的调整可预防80%的心脑血管病和2型糖尿病、 55%的高血压以及40%的肿瘤。
尽管遗传、社会环境等因素无法被个体改变,但及时改变主观认识并调整不健康不合理的生活方式是非常必要的。合理把握消耗量与摄入量的平衡,遵循“十个网球”原则,即以网球的大小为参照控制各类食物的摄入量,一个网球大小的食物大概就是200克的量,从视觉上来说,和人的拳头差不多。以网球为参照物,人一天要吃1+2+3+4=10个“网球”。
不超过1个“网球”的肉:中年人一天吃肉别超过一个“网球”(不到二两)。青少年可以稍微多吃点,老人要更少于这个量。
相当于两个“网球”的主食:吃两个“网球”的主食,最好是杂粮。
保证3个“网球”的水果:一天吃三个“网球”的水果。常吃水果的人,冠心病、中风、肿瘤的发生风险都明显降低。所以要把水果作为每顿饭的必备组成。苹果、梨、橙子、葡萄、猕猴桃等,都是低热能食物。椰子、大枣,这些都是热能比较高的,建议少吃一些。
不少于4个“网球”的蔬菜:蔬菜一定要尽可能地多吃。黄瓜、西红柿、紫甘蓝、生菜这些要保持常吃、多吃。
不要偏食,人体的皮肤组织、肌肉组织、结缔组织、骨骼组织、神经组织,都需要不同的物质基础,所以要“杂食”,什么都要吃一点儿。
锻炼三要素
频度:每周至少三次
时间:平均每天半小时以上
强度:心率最好达到170-本人年龄
锻炼方式以有氧运动为主包括:
耐力型(消耗性):快走、慢跑、游泳、舞蹈、太极拳、“模拟”跳绳。
力量型:器械、哑铃、拉力器、俯卧撑、仰卧起坐。
美国心脏学会2007年的保健指南中,第一次提出65岁以上老年人每周也应该进行2至3次8至10种的力量型锻炼,每周至少应有2天进行大肌群参与的增强肌肉力量的活动。最佳锻炼时间为下午4至5时左右,其次为晚间(饭后2至3小时)。早晨可做较轻量锻炼,如广播体操、太极拳、剑、散步等。
每天“四个一”
1个鸡蛋
1斤牛奶
1小把坚果
1副扑克牌大小的豆腐
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李剑
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