根据美国农业部的数据，洋葱已成为美国市场上消费量第二大的新鲜蔬菜，人均消费量从2016年的18.98磅增加到2017年的21.91磅，增长15％。秘鲁是该国第二大海外供应商。

驻洛杉矶秘鲁商务办公室表示，在蔬菜收益中洋葱排在第五，在2017年，美国20多个州的产值达9.71亿美元，但是，美国洋葱产量满足不了国内需求，根据商务部的数据，2017年美国洋葱的进口额为4.09亿美元。

秘鲁商务办公室强调了秘鲁洋葱在美国的重要性，因为该国2017年能够出口高达5000万美元，市场份额达到12.4％，在过去五年里出口量增长了39.5％。

秘鲁已成为第二大向美国供应洋葱的重要供应国，仅次于墨西哥，占进口量的74％，墨西哥具有靠近这一市场的地理优势。

业内人士透露，大约50％的洋葱消费集中在零售市场，另外50％在食品服务行业。秘鲁公司应该利用这个利基市场来扩大它们的存在并确保其出口获得更大的利润。