五年前，我们能从一些时尚圈、吃货圈听到“巴旦木”这个词语，不过对于中国大多数消费者而言，巴旦木还代表着陌生。

 

    世间的所有事情都有它的孕育轨迹，巴旦木也不例外。2013年-2018年，巴旦木在中国的成长轨迹非常清晰。

 

    从巴旦木文化在中国的落地生根，到巴旦木与杏仁的区别之争，再到巴旦木代表的进口食品与传统炒货代表的国内食品的市场之争，其中都有巴旦木的故事。

 

    随着中国更加包容、跨境电商的飞速发展，巴旦木与寻常百姓已经融合在一起，出现在女生的网购车里、家庭的餐桌上、中秋春节的伴手礼中，它成为一种消费方式。

 

    这一切，仅仅用了5年的时间。

 

    加州巴旦木协会中国区顾问Connie Cheung女士透露，加州巴旦木作为美国加州的地标农产品，在中国这些年的发展非常迅速。2013-2018年，加州巴旦木在中国市场上零食新品研发非常活跃，当加州巴旦木在全球以6.4%的复合年增长率表现的时候，中国国内的巴旦木保持着8.4%的年复合增长率。

 

    “这是一个非常喜人的增长。”Connie女士这样评价这种增长。

 

    协会中国区顾问Connie Cheung女士(左) 协会高级专员Nan Nan（右）

    加州地标产业巴旦木的中国之旅，像一个成功的策划案，更像一个年轻人异国他乡的奋斗故事，可以作为现代农业的商业成功典范。

 

    记者在加州巴旦木协会中国区顾问Connie女士的帮助下，管中窥豹，希望寻得一些对现代农业发展的价值，或许对中国农业发展也有几分启迪。

 

    我们都一样 愿意接受美好的事物

 

    加州属于地中海气候，全年不间断的阳光、适宜的温度和肥沃的土壤，这些美好为人们勾勒了一副宜居的生活场景，激发了对未来的无限憧憬。

 

    “美国加州有着充沛闪耀的阳光和自然健康的生活方式，当然还有被阳光孕育的加州巴旦木。”Connie表示，“我们根据女性消费者，塑造更多时尚、美丽的场景符号。这些女性消费者接受了这些符号之后，在她们的内心里，巴旦木也深深的扎下了根。”
 

    加州巴旦木出现在上海时装周后台

上海时装周现场

    “我们更愿意亲近这样的美食。”这是消费者的心声，消费者在实际购物过程中，也是如此行动的。

 

    “此外，我们也会根据不同消费者，选择适合的渠道，动销产品与文化传播。”Connie介绍到。

 

    在2017年双十一期间，加州巴旦木协会携手良品铺子、蓝钻、童年记和比格家四大坚果零食品牌，开启“寻味阳光”之旅。

    协会通过手机H5游戏，消费者能身临其境地参与加州巴旦木的生长、收获、采摘等一系列情景式互动，更有机会前往美国的加州巴旦木庄园，亲身感受来自加州的闪耀活力和美丽秘密。

 

    产品打造需要更开放的思维

 

    巴旦木作为一种休闲零食，初次走进了中国人的视野。但是活跃的中国市场给予了巴旦木更大的展现舞台。

 

    近5年，中国跨境电商市场、家庭烘焙市场、餐饮市场的发展，减少了加州巴旦木进入中国时空的限制。加州巴旦木独特的口味和酥脆的口感，可与各种配料完美搭配，因而成为很多中国烘焙及餐饮美食的原料。

 

    加州巴旦木也正是借助这个机遇，促成了在中国消费版图的扩张，巴旦木奶、五香味巴旦木酱/膏、巴旦木油、巴旦木粉、巴旦木蛋糕等产品，从而层出不穷。

 

    “目前在超市、电商平台、跨境平台，我们可以见到更多加州巴旦木的身影。这些新品在3-5年内，将促使加州巴旦木在中国保持持续的增长。”Connie这样评价中国市场，她对未来充满信心。

 

    食品媒体人陈一笔表示，加州巴旦木协会在巴旦木扎根中国中扮演的角色，从品类推广角度进行专业的消费者梳理、活跃的产品思维及符号打造，加州地方生态的塑造对巴旦木的赋能，这些都对巴旦木在中国的发展起到积极作用。这种成功的商业典范，对国内区域食品产业、农业的将来发展，都有非常宝贵的借鉴价值。