据美国媒体报道，10年来，亚洲鲤鱼物种入侵密西西比河，破坏生态平衡，一直是美国政府亟待解决的难题，一位中国女移民于泳琴在肯塔基州建立的鱼类加工厂成为了解决这个问题的主力军。

两河渔业公司业务经理杰夫·史密斯说：“我第一次和安吉女士交流的时候，我说，我要知道这些亚洲鲤鱼什么味道。因为小的时候，我们被告知这些是肮脏的鱼，踩在他们头上，不要吃，太多刺了，很不好。”“当我第一次尝到亚洲鲤鱼时，我说这很好吃，我们应该开始吃这种鱼。”

史密斯是两河渔业的业务经理，他提到的安吉女士正是他的老板于泳琴，一位生活在肯塔基州捕捞、加工并出口亚洲鲤鱼的中国移民。两河渔业公司创始人于泳琴：“我是在2011年发现，看到这个消息，亚洲鲤鱼在密西西比河泛滥成灾，我就开始来买亚洲鲤鱼，后来才发现这边没有加工厂，就产生了想自己做的想法。”让美国政府和生态专家头痛的亚洲鲤鱼物种入侵的难题在于泳琴看来却是商业机会，她举家从加州搬到肯塔基州。

上世纪70年代，从中国引进亚洲鲤鱼被放入美国阿肯色和密西西比州用来清理池塘，而1995年的洪水让这些鱼流出养殖池塘，进入河道，顺流而上。亚洲鲤鱼生长迅速、快速繁殖、无天敌的特性威胁到美国本土河道物种的生态环境，美国政府多年来努力防止亚洲鲤鱼进入五大湖区威胁本土物种。于泳琴的公司两河渔业位于肯塔基州密西西比河和俄亥俄河的交界， 这里也是自2007年起美国内政部控制亚洲鲤鱼泛滥的主战场之一。

两河渔业经营的第一年就因市场把握不准确而经历挫败。第一年损失了几十万美金，于泳琴说当时想的是调整市场再坚持一下，五年过后，公司成长为雇用了15个本地员工的小型企业，每年1000余吨的加工量。鱼头供给美国本土的亚裔市场，鱼肉出口东欧，并与当地公司合作加工鱼肉香肠和汉堡肉饼。

凭着一份坚持和对待身边工人的责任心，于泳琴的工厂不仅为当地渔民带来新的机会，也成为了帮助肯塔基州政府解决亚洲鲤鱼泛滥难题的主力军。对这位来自中国东北的女士来说，这是一件值得骄傲的事情。