2018年第21届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2018)于5月9-12日在上海新国际博览中心隆重举行。起始于1997年的Bakery China经过21年的发展历程，成功地发展成为服务于全球焙烤食品全产业链的国际商贸展览专业平台，并持续努力探寻更好助力中国乃至世界焙烤行业发展的新思路与新方法。本届展会的首次启用上海新国际博览中心全馆，共计17个展厅，展览面积历史性超过20万平方米，面积相当于28个足球场大小，容纳超过12,000个标准展位。


亮点摘要：

全球规模领先的焙烤展，超过20万平方米展示面积；

来自于110多个国家和地区的超过14万名专业观众共同见证展会盛况；

近30个国家和地区的2100多家展商参展；

首次迎来来自德国、美国、意大利、荷兰等政府展团，展示面积超过2000平方米；

咖啡、饮料与高端食品展区规模持续扩大，展区规模近2万平方米；

家庭烘焙与教育培训展区规模增大，展区规模近5000平方米；

全产业链展示焙烤相关产品和技术，首发新品再创新高


展会国际化程度日益增高，国家展团集体亮相

Bakery China 2018携手德国机械设备制造业联合会、德国经济展览和博览会委员会、美国驻上海总领事馆农业贸易处、意大利对外贸易委员会、荷兰王国驻沪总领事馆，共同打造的德国、美国、意大利和荷兰四大政府展团在展会现场首次亮相。主要展示了来自海外精良的焙烤产品生产设备，和优质的焙烤原辅料及焙烤成品。同时，来自于日本、韩国、英国、芬兰、爱尔兰、瑞士、比利时、印度、俄罗斯、东南亚等近30个国家和地区，在展会现场呈现了来自世界各地焙烤行业的新产品与新技术。

国际化程度日益增高，不仅吸引了众多的国家展团，更是吸引了来自110多个国家和地区的超过14万海内外专业买家和观众到会参观和采购，成为名副其实的国际化专业展会。国际展商对于参展效果的满意度超过95%，90%以上的国际展商续订了明年的展位。海外买家较上年持续增长超过40%，对于现场参观采购的满意度也均超过90%。



家庭烘焙/教育培训展区精彩纷呈，家庭烘焙展现广阔市场

随着烘焙行业的市场细分，同时为适应家庭烘焙方面市场的高速成长，Bakery China利用自身优秀的行业资源，设立了专门的家庭烘焙与教育专区，汇集了安琪电商、贝太厨房、Squires Kitchen、Silikomart、展艺、三能、超群、贝克威尔、海尔、ACA、海氏、卡士、学厨、贝奥、烘焙优品(上述排名不分先后)等家庭烘焙美食平台与相关产品供应商，以及王森、雷诺特、壹焙、我是主厨、兰茉(上述排名不分先后)等国内外知名的教育培训机构参展以及举办丰富多彩的现场活动；同时，现场也吸引了阿里巴巴、京东等大型电商平台采购团到参观采购，为海内外的家庭烘焙爱好者、私房以及烘焙技术钻研者提供了现场学习、交流和采购的国际化平台。


咖啡、饮品与高端食品展区持续扩容，日益成熟

烘焙行业是个细分又融合的大市场，近几年来随着社会生活的精细化，焙烤行业和咖啡、饮品、轻食等高端食品行业也呈现了“焙烤+”的融合发展趋势，本届展会特设的咖啡饮料展区涵盖除了咖啡饮品成品/半成品，大中小咖啡设备，还融入了咖啡创意、培训等更为丰富和完整的产业链。特设的国家级比赛“MBA咖啡拉花艺术大赛”吸引了行业里60位专业选手参与比赛，以及近10位世界冠军级别评委亲临现场，3天的比赛共决出前三强、1名艺术创作奖以及3名优秀奖，精彩纷呈的咖啡拉花比赛既让观众品尝到了美味的咖啡饮品，同时也呈现了一场精彩绝伦的行业高手技术大比拼。



新产品/新技术推广及新战略的优选发布平台为展商提供精彩舞台

持续多年的新产品、新技术发布会在2018年的展会中继续大放异彩，在两天的会议推广中，众多展商报名参加希望能把企业里领先行业的技术和产品通过专门的舞台对外推广，主办方本着行业领先和新型的原则，甄选出部分展商参与新产品/新技术推广会，为行业观众展现了一场场精彩绝伦的推广演讲。同时，主办方还制定了新战略产品优选发布平台政策，为Bakery China众多展商提供产品展示平台，助推企业技术进步和行业可持续发展。



比赛现场高手对碰，奉献视觉味觉盛宴

作为国内具有绝对的行业权威性的全国焙烤职业技能竞赛，由中国轻工业联合会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国焙烤食品糖制品工业协会共同主办，是国内唯一一项经行业认可的焙烤行业比赛。此次第19届比赛包含“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛、“顺南杯”全国月饼技术比赛，现场经过选手的激烈角逐，分别决出了3名金奖、7名银奖、5名铜奖选手。评审团普遍公认，本届参赛选手在装饰蛋糕、面包、月饼制作的创意、技巧、装饰与摆台上较上年均有较大提高。

此外，展会同期还举办了“盼盼食品杯”第八届全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛，为广大的在校学子提供一个实践与施展才华的平台。



持续深化服务，打造专业国际商贸服务平台

展前通过Bakery China网站和微信公众号邮件等方式为展商和观众传递展会和行业一手信息。展会期间，为观众和展商提供现场手机充电，休息室，VIP室等众多便捷措施，提升大家的参展体验。同时，主办方还为展商提供了“全家福”照片征集和展示活动，也为企业在展会现场留下最美的劳动瞬间。


Bakery China作为覆盖全产业链的商贸展览平台以及行业发展的风向标，秉持以创造“用户价值“为目标的办展理念，通过创新挖掘和满足行业产业升级与消费升级需求，持续为全球焙烤行业领袖、专业人士以及各类焙烤产业从业人员、爱好者提供创新思维的分享平台，助力中国焙烤行业创新发展。