SIAL创新大赛是中食展与XTC世界创新咨询公司合作，由国际食品专家评选出最*创新的产品。消费观念的提升，使得消费者在不断追求新口味、新体验，食品饮料企业需要更深入的了解消费者需求，创造出更多的创新产品，在市场中获得持续的竞争力。

经过2个月的评选，400多款产品参赛，最终164款产品入围创新产品评选。今年4月，2018 SIAL创新大赛入围产品TOP10正式发布，入围的十款产品都特色鲜明，具备优秀的创新特质，大家也都对最终三甲花落谁家非常期待。5月16日，在2018中食展开幕首日下午，金银铜奖获奖名单终于正式揭晓！

在颁奖典礼上，首*由SIAL集团CEO尼古拉斯先生发表讲话，他表示创新是市场的风向标，在现今的消费趋势中，享受、愉悦是消费者的最*追求。同时，消费者也对健康、可持续、食品安全、透明性等提出了更多要求，本届创新大赛也致力于寻找更多更好的符合这些特点的创新食品。

之后，由主持人介绍裁判名单，他们分别是 XTC World Innovation总裁Xavier Terlet，武汉美商慕味飞盈农场实业投资有限公司总经理宋军，中外食品杂志主编于芳和首尔大学教授Junghoon Moon。

随后，尼古拉斯揭晓前10名并颁发奖牌，分别是：

1、意大利黑松露红茶，它通过把黑松露放在红茶中制作而成，因其独特的配方而受到评委的青睐。

2、天然水果冰棒，它来自台湾地区，富含真实水果片，口味丰富外形可爱，有地瓜、凤梨、芒果、番茄等等。

3、墨西哥鳄梨蜂蜜，配方独特，采用100%进口蜂蜜原料。

4、爱沙尼亚益生菌冰淇淋，富含益生菌有益身体健康，冰淇淋色泽艳丽美观。

5、美国金枪鱼，食材选用水银含量最*的金枪鱼，从可持续发展渔业角度出发，非转基因，手工包装以保持营养成分和Ω3，并保留了原风味。

6、葛颜魔芋代餐粥，不含蔗糖即开即食，是一款采用魔芋、葛根、红豆、薏米等精选食材以及功能性成分制成的代餐粥。

7、英国冷冲泡菜酒饮伯爵红茶，将冷冲泡茶与酒类饮品进行混合调制，酒精含量11%，不含麸质纯素食。

8、中国真味坊坚果儿童款，产品综合各种健康坚果，适合孩童食用。

9、泰国海鲜味零食，是针对零食市场的健康定位，非油炸、高蛋白、低热量，富含90%鱼味的鱼棒零食。

10、葡萄牙葡萄酒烧烤酱，采用具有烟熏口味的葡萄酒烧烤酱配方，风味特别。

最后，前三甲名单揭晓，Elite Wild Seasoned Tuna金枪鱼、Mexico Avocado Honey墨西哥鳄梨蜂蜜、The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey冷冲泡茶饮品分获金银铜奖。他们将跟随SIAL展览会的足迹去往印度、巴黎等地进行展览，获得更多的曝光机会。

金奖产品代表随后发表感言，他表示感谢SIAL这个平台对这款产品的认可，公司将继续致力于把更多创新产品带到更大的市场。

颁奖典礼结束后，记者对来自中国的银牌获得者成都玛雅兰德进行采访。获奖者表示，2014在日本第*次吃到这种产品，被其口味所惊艳。口感不是很甜也不像蜂蜜，有点像丝滑巧克力。产品采用100%蜂蜜原料，营养丰富，具有抗氧化性能，小朋友、孕妇都可以吃。除了泡水喝，还可以同坚果、面包结合食用。

金银铜奖获奖产品和所有的入围产品都将在三天的展期内在E3馆创新大赛区域展示，对于广大专业观众来说，不失为了解产品创新及产品研发的一大良机。