第十二届食品饮料制造技术峰会将在2019年10月22-23日在上海举办，以“健康· 无龄感，助力年轻态”为主题，围绕消费者最关注的肠道健康、体重管理、营养膳食、老年健康、特医食品等方面的功能需求，探索原料配料创新，产品升级、绿色包装、加工工艺等方面技术创新应用。此次峰会邀请众多权威专家带来前沿资讯，探讨热门话题，帮助企业了解研发进展，抓住市场趋势、提升人脉，掌握潜在生意机会。

原材料品类发展篇 —— 中外热门品类及应用进展解读

• 植物基声势浩大（植物提取、中草药、药食同源）

• 替代性蛋白质（人造肉、昆虫蛋白、杂豆等来源；剂型、产品形式多样化：能量棒、软糖等）

• 益生元与益生菌的功能细化

  功能拓展篇 —— 用户需求在哪里， 功能覆盖到哪里 

• 健脑、护眼、体重管理、男性健康、女性健康；

• 增加免疫力；

• 配合慢性疾病的食品、保健食品配合方案、政策法规篇

• 国内外营养食品法规、政策以及标签规定

• 老年营养健康政策与营养改善实践

• 营养膳食结构与慢性疾病关联探讨

• 肠道微生态与精准营养的实践探索

  配方与研发篇

• 发酵饮料市场分析 

• 植物蛋白饮料市场分析及产品创新 

• 植物肉与人造肉的市场现状及研发趋势 

• 海洋提取物的研发与应用

• 风味与营养的平衡策略

• 营养代餐产品的开发

• 新型抗衰老成分的应用

• 骨骼营养素开发、产品创新

• 老年吞咽障碍患者的营养支持

• 老年人肌肉减少症的营养干预

• 认知功能障碍相关膳食营养因素研究

  加工与包装篇

• 食品加工工艺发展助力产品升级

• 新零售平台助推食品行业全程可追溯

• 3D打印在营养食品行业的应用

• 超高压技术在食品饮料加工中的应用

• 食品包装标签标准规范更新及发展

• 生物基包装材料的创新应用

• 包装印刷与食品安全

• 食品安全快速监测技术发展趋势

• 国内外功能性高阻隔包装趋势以及案例分享

• 绿色智能包装研究及实践进展

 

会议嘉宾

◆◆ 部分确认及在邀演讲嘉宾 ◆◆

 

潘迎捷 先生

教授，博导， 现任上海食品学会理事长，中国食品科学技术安全学会监事，中国水产学会副理事长，中国渔业协会副理事长，中国海洋学会常务理事

 

唐立新 先生 

朗生医药控股有限公司 

高级市场总监

 

孙建琴 女士

复旦大学附属华东医院临床营养中心主任

上海市营养学会副理事长兼临床营养分会主任委员

 

唐征 先生

熙可食品科技(上海)有限公司

创新开发副总监

 

杜军 博士

安利（中国）研发中心

产品研发高级经理

 

高莹 女士

博士，博士生导师，中科院营养代谢与食品安全重点实验室， 表观遗传和营养相关慢性病课题组组长

 

邱潇潇 先生

杭州热浪品牌策划有限公司

联合创始人&CEO

 

余惠民 先生

旺旺集团生产研发群副

总处长

 

佐藤 健治 先生

杭州丘比食品有限公司 新规事业担当，营业本部 本部长

 

Ms. Shirley Lu

德国普罗维植国际植物性饮食协会

东亚项目总监

 

赵伟 博士

江南大学食品科学与技术国家重点实验室

教授、博士生导师，国家优秀青年自然科学基金获得者

 

黎毅雄 先生

亿滋食品企业管理（上海）有限公司

包装高级研发经理

 

艾连中 先生

教授、博士生导师

上海理工大学医疗器械与食品学院副院长

上海食品微生物工程技术研究中心主任

 

凯度消费者指数

 

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