The 11th Food Microbiological Testing and Control Technology Conference (FMTCT)

第十一届食品微生物检测与控制技术交流会

各相关单位：

　　食品安全是目前全民关注的热点问题之一，而微生物污染一直都是危害食品安全的重要因素，每年在全世界范围内发生的食品安全事件，绝大多数是由微生物污染引起的。由国家市场监督管理总局及各省市市场监督管理局发布的食品安全监督抽检不合格产品的通报统计显示， 在2020年度的食品安全监督抽检中，由于微生物及生物毒素因素导致的不合格的项目共3340批次，占检出不合格项的22.69%，位居所有项目的首位。微生物的特殊性决定了需要从农场到餐桌进行全流程对其进行控制，而实验室检测是保障食品安全的最后一道防线。

　　为提升我国相关企事业单位的微生物检测与控制能力，保障食品质量安全，由中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心、食品伙伴网联合主办的2021“第十一届食品微生物检测与控制技术交流会”，计划于2021年7月14日-16日在 江苏·南京 举办。现将相关事项预告如下：

　　一、主办单位：中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心

　　二、时间地点：2021年7月14-16日  江苏·南京

　　三、支持单位：

 

     

　　四、会议内容：

　　（一）食品微生物控制策略及技术专题

　　1.食品微生物全流程的防控策略；

　　2.质量管理体系在食品加工过程中微生物控制的应用；

　　3.食品生产加工场所常见微生物污染的治理；

　　4.微生物限量标准食品加工过程中致病菌控制方向的应用。

　　（二）食品微生物快速检测技术专题

　　1.食品微生物快速检测技术标准化进程；

　　2.食品微生物快速检测方法与标准方法的等效性评估；

　　3.食品微生物检验方法验证与确认；

　　4.荧光PCR在微生物检测中的应用。

　　（三）实验室生物安全专题

　　1.《CNAS-GL045-2020?病原微生物实验室生物安全风险管理指南》主要内容解析；

　　2.生物安全实验室的布局原则与基本要求；

　　3.实验室生物安全事故案例及原因分析。

　　（四）食品安全国家标准修订进展专题

　　1.GB 4789.2《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》修订进展；

　　2.GB 4789.3《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》修订进展；

　　3.GB 4789.4《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》修订进展；

　　4.GB 4789.15《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》标准解读；

　　5.GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》修订进展。

　　（五）微生物实验室管理与评审专题

　　1.食品微生物检测内部质量监控的关键控制点解析；

　　2.食品微生物实验室能力验证的关键控制点解析；

　　3.食品微生物检验灭菌后培养基的贮存条件及有效性研究；

　　4.食品微生物实验室规划建设及改/扩建原则；

　　5.微生物定量检测测量不确定度分析。

　　会议内容继续更新调整中…………

　　五、参加对象：

　　食品安全监管及检测部门相关人员；

　　食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；

　　第三方检测机构人员；

　　研究机构及高校相关人员；

　　检测耗材、器材和设备供应商；

　　其他关注会议的参会人群。

　　六、费用标准：

　　标准费用：2200元/人；

　　团体费用：同一家单位3人及以上参会1800元/人；

　　优惠费用：5月30日之前报名1800元/人；

　　费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐、晚餐等费用。住宿费、交通费自理。

　　七、付款账号：

　　1、汇款或转账账号信息如下：

　　公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司

　　开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行

　　开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号

　　账号：376001060018170028369

　　八、联系我们：

　　胡老师     15053537002（微信同号）   QQ：1804696922

　　邮箱：expo@foodmate.net