一、时间地点

活动时间：2021年10月26-28日（25日报到，26-28日会议，29日返程）

活动地点：北京碧桂园九华会议会展中心大酒店（北京市昌平区小汤山镇顺沙路75号，总机010-61782288）

二、活动主题

创品质团餐、享美好生活

三、内容安排

（一）会议板块

1、“中粮粮谷”特约2021中国学生营养餐发展大会（10月26日全天）

2、2021中国团餐数字化智慧管理大会（10月26日全天）

3、“特固”2021中央厨房新零售大会（10月26日全天）

4、中国市场学会团餐委理事会会议（10月26日晚上仅限理事会秘书处和专家委员）

5、第二届中国团餐企业家年会（10月27日全天）

7、2021中国餐饮供应链大会（10月28日全天）

8、2021中国老年营养及老年餐产业链大会（10月28日全天）

除第1、3、4项外，其他会议寻求冠名，咨询会务组赵明15801257060。

(二）展览板块

同期设有展位，如预订请联系张欢18513266688

已参展企业名单见文尾

(三）招待/颁奖晚宴

10月27日晚

(四）报告发布

1、《2021年度中国团餐产业发展现状研究报告》（企业家年会）

2、《2021年度中国团餐信息化应用现状研究报告》（智慧食堂大会）

3、《2021年度中国餐饮供应链发展现状研究报告》（供应链大会）

4、《2021年度中国团餐食品安全发展现状研究报告》（企业家年会）

5、《2021年度中国医疗与养老餐发展现状研究报告》（老年餐大会）

6、《2021年度中央厨房与新零售行业发展趋势报告》（央厨新零售大会）

(五）榜单发布

1、《2021年度中国团餐服务质量百强企业榜单》

2、《2021年度中国校园餐服务质量百强企业榜单》

3、《2021年度中国团餐服务质量优秀企业榜单》

4、《2021年度中国老年餐优秀企业榜单》

5、《2021年度中国团餐优秀企业家榜单》

6、《2021年度中国团餐供应链优秀服务商榜单》

如申请加入榜单/入会，请联系崔明杰13811178075索取申报和入会材料

四、“特固”2021中央厨房新零售大会（10月26日）

（一）主持人

赵   晖：中国市场学会团餐委央厨工作办公室主任

（二）报告发布

《2021年度中央厨房与新零售行业发展趋势报告》

发布人：赵晖

（三）主旨发言

张春晖：中国农科院农产品加工研究所首席科学家

王国利：国家农产品现代物流工程技术研究中心首席专家

（四）专题发言

1、《中央厨房装备选型与央厨信息化互联互通》

於孝兵：山东科迈达智能食品装备有限公司信息化总经理

2、《现阶段中央厨房发展的进展与情况汇总》

于洋：碧桂园北京中央厨房厂长

3、《智慧中央厨房下的系统建设》

刘涌：哗啦啦集团执行董事总经理

4、《学生营养餐中央厨房的食品安全规范》

孙东平：爱瑞嘉学生营养餐董事长

5、《中央厨房人员招聘与前期培训》

闫石：北京聚利和餐饮集团运营总监

6、《中央厨房建设前期准备》

衣林：山东供销合作社中央厨房总经理

7、《中央厨房的颜色管理是食品安全的第一步》

高昆：北京特固建筑工程有限公司总经理

8、《中央厨房对老年餐的制作》

9、《中央厨房产品的《锅气》与《匠心》》

李洪久：上海爱厨易企业发展有限公司董事长

10、石茂占：上海瑞凯伊德食品有限公司总经理 

11、窦大海：山东松乔餐饮管理有限公司董事长

12、任骏峰：重庆供销合作社

（五）圆桌对话

———

---

五、“中粮粮谷”特约2021中国学生营养餐发展大会（10月26日）

（一）主持人

主持人：陈翔 广东省团餐配送行业协会秘书长

（二）政策标准

1、《学生营养餐服务管理经营政策解读》

2、《连锁团餐总部管理》

楚东：中国连锁经营协会秘书长

3、《团体标准修订发布》

张倩：中国疾控中心营养与健康所学生营养室主任

4、《中国儿童少年营养与健康报告2020》解读

胡小琪：原中国疾控中心营养与健康所学生营养室主任

5、《开展校园食品安全守护行动，保障师生“舌尖上的安全“》

任建军：北京市朝阳区中小学卫生保健所食品科主任

（三）产品创新健康升级

中粮 

（四）服务创新、管理提升

6、《人工智能赋能学生营养餐数字化食谱加速落地》

王建兵 膳服（天津）健康系统工程有限公司董事长

7、《建设城市集采共配中心 链接健康食材产业基地》

程辉：亚惠美食创始人

8、《标准化精益生产 减少餐饮浪费》

9、《匠筑好品质-优秀中小学营养菜谱发布》

10、刘明勇：湖北尚善美餐饮有限公司总经理

11、秦刚：中禾百年餐饮集团副总裁

---

六、2021中国团餐数字化智慧管理大会（10月26日）

（一）大会主题

智慧食堂，创造团餐产业链新发展机遇

（二）主持人

翁豪杰：中国市场学会团餐专委会智慧食堂办主任

（三）报告发布

《2021年度中国团餐信息化应用现状研究报告》

发布人：翁豪杰

提要：

1、研究中国团餐信息化应用现状的意义

2、 中国团餐信息化应用现状的调研方式

3、 中国团餐信息化应用现状研究的内容

4、 团餐行业信息化管理现状

5、信息化与数字化的区别

6、 团餐需求方对数字化的要求

7、团餐公司数智化管理的步骤

（四）专题发言

1《云售卖社群服务—不起眼的食堂小卖部演绎出团餐消费互动增值服务的新篇章》

李斌：北京中汇豪泰电子商务有限公司总经理

2、《团餐数字化智慧管理实践中的法律视角》

戚仁兵：九三学社安徽省委法律委员会委员、安徽品涵律师事务所高级合伙人、主任律师、安徽电视台多栏目固定嘉宾律师  

3《数字化科技在洗消设备中的关键应用》

王冬英：温特豪德贸易（上海）有限公司总经理  

4《团餐数字化在提升消费体验以及私域流量的作用》

李铭：上海皓范科技有限公司 CEO

5《团餐厨房智能设备未来的普及与运用》

李正安：苏州远安自动化设备有限公司董事长

（五）圆桌对话

话题：团餐公司数智化管理的执行障碍

对话嘉宾：

李斌：北京中汇豪泰商务有限公司 CEO 

戚仁兵：安徽品涵律师事务所高级合伙人、主任律师  

李铭：上海皓范科技有限公司 CEO 

张学军：大连市餐饮行业协会副会长  

（六）待确认嘉宾

刘浙东：浙江云澎科技有限公司总经理

孔令博：奥琦玮信息科技（北京）有限公司董事长

邱爱华：北京联拓天际电子商务有限公司CEO

何帆琪：广州市鑫澳康科技有限公司商务助理

郭   将：上海云椒科技有限公司营运总监

宋宝文：北京美餐巧达科技有限公司市场总监

李   斐：深圳市观麦网络科技有限公司运营合伙人

---

七、第二届中国团餐企业家年会（10月27日）

（一）上午主持人

崔明杰：中国市场学会团餐专委会秘书长

（二）上午议程

嘉宾致辞9:00-10:00

朱小惠：中国市场学会副会长兼秘书长

李平金：深圳中快餐饮集团党委书记、团餐专委会会长

赵跃平：四川澄明食品有限公司总经理

专题发言10:00-11:00

1《老年营养餐营养与风险控制》

付萍：中国疾控中心营养与健康所研究员、中国老年学和老年医学学会营养食品分会 主任委员

2王瑛瑶：中国营养学会副秘书长、中国营养学会营养健康研究院执行副院长

3夏连悦：中国市场学会团餐专委会专家委员

4赵京桥：中国社会科学院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任

5爱玛客服务产业(中国)有限公司

报告发布11:00-12:00

《2021年度中国团餐产业发展现状研究报告》

王慧智：山东诺天餐饮管理有限公司总经理、团餐委副会长

《2021年度中国团餐食品安全发展现状研究报告》

XXX：艺康（中国）投资有限公司

（三）下午主持人

王慧智：山东诺天餐饮管理有限公司总经理、团餐委副会长

（二）下午议程

专题发言14:00-16:00

1《团餐人跳出团餐思维讲团餐运营管理》

黄   雷：深圳市德保膳食管理有限公司总经理

2杨启柱：广东新又好企业管理服务有限公司董事长

3陆爱明：滁州链融餐饮管理有限公司董事长

4李   昂：四川顺心餐饮投资管理有限公司董事长

5魏生泉：西安交大康桥饮食有限公司副总经理

6刘效凯：辽宁龙源集团战略发展中心总经理

7福建富邦食品有限公司

8四川澄明食品有限公司

9《未来团餐发展新趋势——智能化、数字化、个性化》

岳俊起：深圳喜菜信息科技集团联合创始人

圆桌对话16:00-17:00

话题：团餐的未来

嘉宾名单

赵雪兵：重庆多美佳餐饮有限公司董事长、重庆市烹饪协会团快餐专委会主任

闫少宁：陕西利辉餐饮管理集团有限公司董事长、陕西省饭店协会团餐专委会主席

李松涛：玖福团膳餐饮管理（大连）有限公司董事长、辽宁省餐饮烹饪行业协会团膳专委会执行主席

蒋显勇：贵州省惠水县逢源贸易有限公司董事长、贵州省团餐配送行业协会会长

贾建江：青岛泰祥源餐饮管理有限公司总经理、青岛市团膳行业协会会长

吴忠恒：上海众山投资股份有限公司董事长、中国酒店用品协会餐饮包装专委会会长

张   玮：中国食品安全报社副总编辑，管理学博士、教授

———

---

八、2021中国餐饮供应链大会（10月28日）

（一）主持人

周向宏：武汉全日供应链总经理

（二）发言嘉宾

1《供应链金融赋能餐饮产业链升级发展》

冯德良：中物联金融委供应链金融研究中心主任

2王洪凯：深圳餐北斗供应链副总裁

3王桓：佰烧海鲜自助总经理

4龚力：蜀海供应链总经理

5赵殿胜：原千喜鹤集团供应链总经理

6程强：杭州新拍档餐饮供应链总经理

7马骏：京东餐饮供应链总经理

8巢云：丽华快餐集团采购总监

9江国强：西贝供应链采购高级总监

10闫石：北京聚利和餐饮供应链总经理

11胡伟：新希望集团鲜生活冷链品类管理项目负责人

12龙伟：北京李先生供应链总经理

（三）老年营养餐产业链构建

1赵抒娜：中粮营养健康研究院教授

2《老年营养餐商业模式与实践分享》

张坤：中海油

3《社区医养结合机构供餐模式研究》

宁博：温州医科大学公共卫生与管理学院讲师、博士

---

九、2021中国老年营养及老年餐产业链大会（10月28日）

（一）中国老年学和老年医学学会营养食品分会换届大会

主持人：

嘉宾致辞

1刘维林：中国老年学和老年医学学会 会长

2吴玉韶：中国老龄工作委员会 副主任

换届流程

3付   萍：第三届营养食品分会工作总结

4王晓芳：做财务报告

5宣布营养食品分会领导成员名单

6张劲松：中国老年学和老年医学会学会副秘书长

7新一届主任委员发言

8创新照护-全程营养项目启动仪式

（二）2021年学术年会主论坛

9《餐饮营养环境评估方法》

范志红：中国农业大学营养与食品安全系教授

10牛兴和：中粮营养健康研究院书记

11《大型养老机构老年人营养不良相关风险因素的管理》

周素娟：燕达金色年华养老照护中心总经理

12《吃出健康、乐享尊严》

马安：北京康贝尔食品公司董事长

（三）颁奖典礼

（四）青年论坛

1《成纤维细胞生长因子23在代谢心血管疾病中的作用》

胡珦：温州医科大学附属第一医院内分泌科主治医师、博士

2《膳食脂肪酸和乳腺癌》

李娇妹：浙江中医药大学公共卫生学院

3《长期失眠、肠道菌群-胆汁酸轴和代谢性心血管健康》

蒋增良：西湖大学博士后

4《中老年少肌症健康管理干预研究》

赵桐：江苏省人民医院

5《“骨质疏松”的益生菌干预新法》

张海辉：厦门益冠菌生物科技有限公司产品总监