中国将成为健康产业的最大市场，“健康中国”战略明确提出，到2030年大健康产业市场规模将达到16万亿。2017年国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017—2030年）》，国家卫生计生委提出“三减三健”的健康生活方式，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。每一项跟慢病防控息息相关。据Tastewise的数据显示，全球功能性食品市场的规模将超过2750亿美元。
老龄化、慢[性病]、白领亚健康等问题日益凸显，我国大健康产业将呈现“井喷”式发展，疫情的出现，大大提高了消费者对健康和免疫意识的重视。调查数据显示，75%的消费者表示疫情之后更加关注身体健康。面对疫情带来的市场洗牌和新零售的格局变化，各大食品、饮料品牌和企业如何在激烈竞争中守住市场空间？如何在疫情的阴霾中斩获新生机？
随着消费者健康意识的不断提高，健康理念的功能性产品即将迎来风口，为顺应市场及消费者需求，FBFI2021成都论坛将围绕食品、饮料行业发展新趋势，以食品、饮料功能化创新为核心主题，设置全体大会与分会场，由零食、乳品及饮料、调味品分会场组成，涉及功能性植物提取物、功能糖、功能肽、膳食纤维、益生菌等新技术在零食、乳品及饮料、调味品中的创新应用等主题，为零食、乳品及饮料、调味品行业功能化创新助力，为口味与形色的创新升级。
FBFI2021成都会特别推出“FBFI配方创新SHOW”，将带来全球最新的50+新型原料、配料、添加剂、天然提取物等配方相关产品及应用成品展示。
2021让我们相聚成都，共探行业新未来！同探讨和学习2021年食品饮料行业的创新和变革！