各连锁商超、餐饮、酒店、火锅、便利店、供应链等企业：
 11月19-21日，由中国食品土畜进出口商会（以下简称“我会”）主办的2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会将在福建省厦门市佰翔会展中心重装亮相！在此，我代表中国食用菌产业诚挚邀请您们参加我们的年度盛会！
中国食品土畜进出口商会从成立至今的30年里，一直从事中国大宗土畜类产品的进出口贸易协调工作，其中负责食用菌品类的是食用菌及制品分会（简称“食用菌分会”）。中国食用菌产业飞速发展的这十年，食用菌分会全程参与，起到了关键的推动和促进作用！坦白说，过去十年间，食用菌分会的工作重心是站在产业的角度“种好菇、卖好菇”，恰恰忽视了市场端和消费端的“买好菇、吃好菇、用好菇”。今年的新冠疫情，给了我们更多的观察和思考时间，我们发现市场端和消费端对食用菌产业了解不多，而且还有一些误区。因此，我们迫切地想要找个机会，对市场端和消费端进行深度的普及引导教育。
 机会来了！2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会拥有超过12000平米的展位区域，硬件条件优越，经过我们慎重考虑决定，在本次博览会首次增设食用菌美食专区，邀请国内有代表性的食用菌企业参展为所有参会观展的连锁商超、餐饮、酒店、火锅、便利店、供应链等企业呈现一个全品类展示平台、一个普及引导教育平台、一个无中间商的产销对接平台，在一个菌香四溢的氛围中对我们食用菌产业进行一个深度了解。
全品类展示平台。“1978年时，中国的食用菌总产量5.7万吨；2018年，中国的食用菌总产量已达4000万吨。40年，700倍！哪一个作物的产量40年能增长700倍？哪一个国家能在短短40年内把一个产业做得增加700倍？”这是我们食用菌产业德高望重的李玉院士在一次采访的时候说的话。
看似平淡的一句表达，却道出了我们内心无比的骄傲！过去十几年时间里，食用菌产业已经发生了一个翻天覆地的变化。从最初的金针菇、杏鲍菇、平菇、香菇、木耳等简单几个品种，已经发展到现在的近40个大小品类。2020年初，中国食品土畜进出口商会食用菌分会统计，目前市场流通的各品类食用菌包括：金针菇、香菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、滑子菇、大球盖菇、灰树花、银耳、茶树菇、木耳、猴头菇、白灵菇、北虫草、姬菇、鸡腿菇、长根奥德蘑（黑皮鸡枞）、鹿茸菇、秀珍菇、草菇、双孢蘑菇、巴西蘑菇、牛肝菌、羊肚菌、榛蘑、竹荪、茯苓、猪肚菇、绣球菌、金耳、黑牛肝菌等，这些品种对于市场端或消费端来说，可能很大一部分都是陌生的，或者因为形象各异而叫法不同。但是，通过我们从业人员的反馈来看，很多小品种在区域市场很受欢迎，未来是可以推向全国的！
通过食用菌美食专区，我们可以向来自全国的连锁商超、餐饮、酒店、火锅、便利店、供应链等企业同仁展示中国食用菌产业大家庭中不同的品种，激发您们在各自行业中经营灵感，创造更大的财富。
普及引导教育平台。在您们日常经营或工作过程中，我们食用菌算是比较平常的一种食材原料。但是，您们不知道的是：他们是用什么种出来的？栽培工艺流程是什么？如何控制温、光、水、风？如何控制大小或形状？如何采收？如何包装？是否如坊间传闻含有农残或重金属？……这些问题对于您们的日常采购或经营来说，可能并没有太大关系。但是实际上，这些问题直接决定我们食用菌的品质！食用菌的品质直接反应在价格上！品质和价格直接决定了消费者的认可度！
通过食用菌美食专区，我们的参展企业可以向来自全国的连锁商超、餐饮、酒店、火锅、便利店、供应链等企业同仁讲解食用菌从原料到成品的栽培全流程，丰富您们的专业知识，让您们在采销过程中避免走弯路、进误区。
无中间商的产销对接平台。站在我们食用菌产业发展的角度，重中之重就是“如何卖好菇？如何体现菇的价值？”现在食用菌产品的主要销售渠道还是大型批发市场，经过多级经销商分销以后才能到达消费端，这个分销的过程难免会有一些品质的损耗或信息传达有误。我们的食用菌企业非常希望能够进入各个直供系统。
 以往我们组织的活动中，也曾经邀请过连锁商超、餐饮、火锅、便利店等行业的嘉宾出席，却给他们留下了“蘑菇节无菇，菌博会无菌”的尴尬错觉。
现在我们诚邀全国的连锁商超、餐饮、酒店、火锅、便利店、供应链等企业亲临现场。通过食用菌美食专区，所有参展企业把自己最优质的产品展示给各个渠道的采购团队，在我们自己的地盘实现无中间商的产销对接。
最后，再次真诚邀请全国连锁商超、餐饮、酒店、火锅、便利店、供应链等企业同仁莅临2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会参观指导！过去十年，食用菌产业自强；未来十年，我们食用菌产业希望联合其他产业，实现共强！参会观展事宜，请联系本次博览会组委会。

2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会组委会
联系人：赵东明
手机号：13910657921（微信同号）

2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会组委会
二〇二〇年十月二十八日