《食品工业科技》

会议日程

报  到 （4月17日）

大会报告（4月18日上午及4月19日下午）

大会报告1（4月18日上午）：

ICSU：在2030年议程范围内处理食品和卫生问题的综合研究战略

Gordon McBean (ICSU)，国际科学理事会前主席

中国进出口食品安全的新挑战

海关总署进出口食品安全局

创新驱动食品安全与健康

孙宝国，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长

如何实现以科学为基础的有效的国家食品监管系统？

Masami Takeuchi, FAO亚太区食品安全官

大趋势推动亚洲健康食品创新

李永敬，杜邦营养与健康事业部亚太区总裁

*企业家高峰对话

主题：创新驱动食品安全与健康

大会报告2（4月19日下午）：

当前中国食品安全值得关注和思考的几个问题

陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员

Codex标准与中国标准之间的差异与对接

Tom Heilandt, Codex 秘书长

WHO：“同一个健康”给对全球食品营养与健康产业的启示

Gerry Moy，原WHO官员

网络餐饮带来的食品安全与健康大数据时代

王三虎，饿了么副总裁兼首席食品安全官

关注食品安全以外的安全——安全食品的未来计划

V Prakash，国际食品科技联盟国际食品科学院主席

专题会议（4月18日下午及4月19日上午）

专题1

主题：通过创新提升21世纪的食品体系管理

开幕致辞：中国食品行业发展趋势与亟待解决的议题

中国食品科学技术学会（CIFST）

国际科技创新2030计划

Gordon Mcbean，国际科学理事会前主席

科技发展与颠覆创新：大数据、人工智能与区块链

 (待定TBC)

食品供应链的智慧管理

田明福，百胜中国食品安全官

可信供应商主体信息平台项目

黄亚东，清华大学电子商务交易技术国家工程实验室主任助理

清华大学Tsinghua

中国优质肉禽：提高肉禽供应链的食品安全

李延斌博士，阿肯色大学生物工程资深教授，生物传感工程泰森捐赠首席教授

创新应对当下和未来的挑战 – 沃尔玛食品安全创新战略与实践

华智伟，沃尔玛食品安全协作中心副主任

创客助力食品企业创新

Jelte Ansgar Wingender，中关村创业大街全球孵化业务部高级经理创业磨坊 – 中国主管

食品安全创新项目展示

1、从农场到家门全程冷链温度监控解决方案

2、高效隔热保温节能环保-低成本物流

专题2

主题：食品营养与健康论坛（Ⅰ）——食品营养与健康的科学实践

全球膳食结构与人类健康

Gerald Moy，原WHO官员

食品行业营养健康创新实践与评价体系

谭  斌，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员

个性化营养的食品：科技进步的全新整合

孙东晓，新西兰食品科学院院士、广东省食品学会首席专家

食品工业在营养健康方面的贡献（待定）

Mary Schmidl，IUFoST主席、美国明尼苏达大学教授

乳制品减糖研究进展与趋势

李  东，北京市营养源研究所所长

食品调味品开发之减盐方案创新

李  沛，安琪YE技术总监

2-岩藻糖基乳糖在婴儿营养中的研究进展

孙本风，菲仕兰创新中心高级技术经理

题目：待定

李云川，乐斯福集团

专题3

主题：食品和特殊医学用途食品生产过程中过敏原的监测和控制

食品过敏及致敏原检测，是天方夜谭吗？

Andreas Hensel, 德国联邦风险评估研究所所长、教授

儿童食物过敏的流行及引起的风险

赵  京，首都儿科研究所附属儿童医院主任医师、教授

正确验证食品过敏原方法，以实现一致性并符合法规要求

Samuel Gordfory，加拿大卫生部食品局前局长、加拿大拉瓦大学农业与食品科学学院食品科学系教授

中国食物过敏原管理：标识与检测

吴永宁，国家食品安全风险评估中心技术总师、研究员

食品及特医食品过敏原检测方法的现状及发展趋势

Sigrid Haas-Lauterbach，德国食品法过敏原工作组专家、德国拜发集团食品和饲料安全检测事业部总经理

预包装食品致敏原检测方法评价和生产过程中的控制

高东微，广州海关检验检疫技术中心研究员

食品过敏原识别及控制

赵艳荣，雅培中国营养研发中心产品开发和创新总监

清洁在过敏源控制中的关键作用

陆有开，艺康集团大中华区食品饮料部食品安全副总监

专题4

主题：国际食品安全指标体系圆桌会议（特邀代表）

亚太区食品安全指标介绍

Masami Takeuchi，FAO亚太区食品安全官

国家层面对食品安全的监测：食品安全晴雨表

Wendie Claeys，比利时联邦食品管理局-联邦食品链安全局风险评估参谋

试点项目：不丹

 Yoenten Phuentshok，FAO One Health 初级专业官员

试点项目：菲律宾

John Gregory V. Aquino，菲律宾农业部渔农标准局高级科研专家

食品安全指标对中国的启示与影响

罗云波，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

澳大利亚食品安全监测情况介绍

Wendy Henderson，澳新食品标准局高级食品安全协调员

专题5

主题：国际棕榈油可持续发展论坛

油脂与健康

陈君石，中国工程院院士

我国植物油标准现状与构成

王  君，国家食品安全风险评估中心标准二室主任

实施可持续棕榈油生产实践—金光的案例

Anita Neville，金光农业资源公司，集团企业传播部高级副总裁

棕榈油在食品工业中的应用现状及趋势

谷克仁，河南工业大学教授

棕榈油加工与使用过程风险因子成因与防控

王兴国，江南大学教授

题目：待定

小林和浩 日清食品控股株式会社全球食品安全研究所部长

专题6

主题：提高中国食品工业检测标准的优先次序和机遇

AOAC概述：历史/合作伙伴/服务/成员/机遇

David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常务董事

农药残留检测方法国际协作研究进展

庞国芳，中国工程院院士

中国检验检疫科学研究院首席科学家

我国食品行业检测技术面临的共性问题及对策

王  硕，南开大学教授、IUFoST执委

全球微生物学限量标准和检测方法概况（含致病菌快速检测技术）

DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席

陆苏飚，3M中国有限公司技术专家

膳食纤维的种类及国内外检测方法

元晓梅，中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师

交流与讨论（中国食品行业检测方法共性问题研讨）

专题7

主题：食品营养与健康论坛（Ⅱ）——特殊医学用途配方食品与健康食品产业

我国特殊医学用途配方食品法规概况及进展

韩军花，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任

特殊医学用途配方食品注册受理中的问题及建议

国家市场总局食品评审中心

临床营养研究对特殊医学用途配方食品研发的启示

石汉平，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任

特殊医学用途配方食品的科学生产实践

伊利

特殊医学用途配方食品液体食品的加工关键共性技术研究

刘  鹭，北京市营养源研究所研究员

日本特殊医学用途配方食品生产技术的探索

丘比

专题8

主题：“零售新时代”的食品安全智能管理（中文）

新零售时代下的食用农产品安全把控

陈金发，农业农村部农产品质量安全中心主任

《电子商务法》：规范解读与执法机制

李建伟，中国政法大学教授

跨境电商如何满足食品进口安全监管

海关总署进出口食品安全局

适应新时代要求 创新便利店发展

董  超，商务部研究院流通与消费研究所所长、研究员

便利店的食品安全智能化管理——经验分享

程  缅，便利蜂食品安全委员会主席、高级总监

基于大数据分析的食品安全源头管控

顾千辉，三只松鼠研发总监

传统食品企业与现代互联网技术的融合

姜军武，烟台欣和企业食品有限公司 副总经理

专题9

主题：国内外食品安全风险预警和风险交流

我国食品安全风险预警指标体系介绍

郝明虹，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司预警交流和标准处处长

新风险框架-澳大利亚和新西兰的食品标准

Wendy Henderson，澳新食品安全标准局高级食品安全官

食品安全快速预警和风险评估系统的需求与案例分享

Lean Gorris, 国际食品科技联盟食品安全委员会主席

食品工业应用纳米材料的感知风险和实际风险

Ralf Greiner，德国马克斯•鲁布纳研究所食品技术和生物加工工程系主任

食品科学家是否精通应用于食品安全领域的数字技术？

Patrick Wall，爱尔兰都柏林大学教授

地方政府在风险交流中的工作实践与思考

周  鹏，深圳市标准技术研究院副院长

食品行业舆情应对的道与术

钟  凯，中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任

包装创新助力食品企业危机应对

蓝孝峰，李锦记（新会）食品有限公司包装发展高级经理

融媒体时代信息传播的特点与真伪辨别

张  晶，中国经济网舆情研究所编辑