2017食博会吸引了523家国内外知名食品展商参展，其中有21个国家和地区的55家国际参展商，69家进口参展商，参展面积达2万平方米。

展会三天，共接待14685名国内外专业观众及采购商，其中包括1783名海外采购商，825名组团采购商。主办专业活动共31场，现场销售额达2780万元，意向订单量近10.7亿。展会期间共166家媒体报道，5.4万条媒体总转载量，6.3万人次观看在线直播，三天共计有6万人次参观。

2018中国（上海）国际食品博览会将于2018年10月26日至28日继续在上海展览中心举行，本届博览会将以“对话 ▪ 引领 ▪ 共生”为主题，以国际化、市场化、专业化为标准，提供国际与国内，传承与创新、文化与技术、商业模式与经营思维之间的对话平台；重点打造创新理念、创新产品、新消费、新渠道，引领食品行业健康、可持续发展的专业平台；同时致力于产融结合、投资对接、品牌赋能，共筑多元化共生的价值生态圈，促进企业成长与价值提升。