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FIC展已经起到了食品添加剂和配料市场需求变化晴雨表的作用。
FIC2017展国内所有的行业领军生产企业、优秀的出口产品生产企业悉数参展。面对不断增长的保健、功能性食品市场，以及产业升级和技术创新的行业内在需求，FIC2017进一步扩大了天然产品、提取物、功能性配料、保健品展区，在这一展区共有100多家参展，为了迎合不断变化的市场需求，参展商带来了他们最新研发的新产品新技术，功能性、营养、天然提取物食品配料成为他们展示的重点，展出的很多产品源于天然原料和提取物，并具有功能性的特点，全力助推食品品质的提升和食品安全。
FIC2017是参展商首选的新产品发布地，使得展览会成为创新产品的集结地和首发地，第一时间反映了市场需求的变化，使展览会成为食品添加剂和配料产品市场需求变化的晴雨表，成为食品生产企业关注的焦点。
共享高端睿智 聚焦行业发展新趋势新技术
FIC2017围绕“创新发展”的主题，主办方精心组织了一系列高端学术活动，以引领行业发展的前瞻视角，以科技驱动为切入点，展会期间开展了各类高端论坛及专业会议，与业界同仁共享行业最新发展理念，推动产业升级、产品创新。
展览会期间举办了 “FIC2017食品行业创新发展院士论坛”，邀请我国食品行业的五位中国工程院院士就食品安全风险、创新发展大健康食品产业、中国食品添加剂行业发展现状和发展趋势等发表了权威观点和成果，高屋建瓴，深入浅出，深得食品界同行垂注；
为了为企业的技术创新和产业升级发展提供服务，引导行业的可持续发展，指导企业如何以技术装备的更新换代，推动技术创新和发展，为快速发展的企业提供更贴心的技术支持，协助企业打通上下游渠道信息，提供产业链整合，并帮助企业挑选优质供应商，最终实现协助企业打造品牌，降低供应链成本的桥梁作用，在FIC2017期间举办了“中国制造2025--机械装备推动食品工业发展高峰论坛”，邀请国内权威行业专家、教授、研究院院长等就机械设备如何推动食品工业创新发展，通过技术进步促进产业升级，确保企业健康发展展开了主题演讲，令与会者受益匪浅；
展会期间举办的“FIC2017法规标准大讲堂”，邀请国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、美国药典高级食品安全顾问、行业专业等就食品添加剂相关法规和标准管理及最新进展、我国营业强化剂剂特种营养食品相关法规标准管理、特殊医学用途食品管理办法和标准及运用USP《食品欺诈风险控制指南》作了权威解读。
展览会期间的这三场报告会约有1200多人出席，场场爆满，各个会场座无虚席，有的会场在过道上都站满了听众，与会者反应相当热烈！体现出企业对如何以新的姿态应对行业发展趋势、不断把握企业市场定位和机遇、融合创新、规划企业发展未来的渴望。
不断创新是企业发展、立于不败之地的根本。展会期间围绕食品添加剂和配料行业科技创新、食品安全及食品添加剂的复配技术为食品工业服务等多个领域，精选了48场新产品新技术发布会，国内外行业领先的企业就功能性食品配料、创新产品与技术以及功能性新产品在食品中的应用等诸多方面进行现场解读，深度探讨食品添加剂和配料产品的新技术给食品生产带来发展机遇和转型之道。来自食品生产、科研、新产品研发第一线的专业人员对这些专业会议趋之若鹜，共有4300多人参加了发布会。 FIC2017的新产品新技术发布会为海内外展商发布最新研发和创新成果提供了最佳的宣传推广平台，发布会的举办单位各个精心准备，认真邀请用户听讲，参会者各个积极踊跃，听讲如饥似渴。新产品新技术发布会深受参展商和专业听众的好评，参展商认为达到了新产品新技术宣传推广的目的，与会者认为开阔了眼界，学到了想要的东西。
FIC 2017数据报告
| 展览会名称 |
第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC 2017) |
| 主办单位 |
中国食品添加剂和配料协会
中国贸促会轻工行业分会
北京中食添会展中心 |
| 展出时间 |
2017年3月24日－26日 |
| 展出地点 |
国家会展中心（上海）
5.1号馆 国际展区
6.1号馆 国际展区、天然产品、提取物、功能性配料、保健品展区、机械设备和食品安全检测仪器展区
5.2号馆 国内综合产品展区
6.2号馆 国内香精香料和调味料展区 |
| 参展商 |
共有来自中国，爱尔兰、澳大利亚、比利时、波兰、丹麦、德国、俄罗斯、法国、菲律宾、芬兰、韩国、荷兰、柬埔寨、马来西亚、美国、挪威、日本、瑞典、瑞士、泰国、土耳其、西班牙、新加坡、新西兰、意大利、印度、印度尼西亚、英国、越南、智利、中国台湾、香港33个国家和地区的1365家公司参展，其中在国际展区参展的415家。 |
| 展位供不应求 |
受展馆总面积所限有286家企业未申请到展位，这些企业的信息已印刷成册，在展会现场免费发放给观众。 |
| 展出面积 |
106000平方米 |
| 专业观众 |
来自62个国家及地区和中国大陆各省、市、自治区的专业观众48266人参观了展览会，比去年增加了3968人，其中来自海外的专业观众为3334人。 |
| 专业观众来自 |
哈萨克斯坦、阿根廷、阿拉伯联合酋长国、埃及、爱尔兰、爱沙尼亚、奥地利、澳大利亚、巴基斯坦、巴拿马、巴西、比利时、波兰、玻利维亚、丹麦、德国、俄罗斯、法国、菲律宾、韩国、荷兰、加拿大、柬埔寨、捷克共和国、喀麦隆、卢森堡、罗马尼亚、马达加斯加岛、马来西亚、美国、孟加拉国、秘鲁、缅甸、墨西哥、南非、挪威、葡萄牙、日本、瑞典、瑞士、沙特、斯里兰卡、泰国、土耳其、危地马拉、乌克兰、乌拉圭、西班牙、希腊、新加坡、新西兰、伊朗、以色列、意大利、印度、印度尼西亚、英国、越南、智利、中国、中国台湾、中国香港。 |
| 参展商 |
生产企业占全部参展商的90%以上 |
| 展品覆盖面广 |
展出展品包括食品添加剂、食品配料、食品加工助剂、酶制剂、新食品原料（新资源食品）、食品及制药加工机械、食品包装灌装机械、食品检测设备和技术、包装材料、食品添加剂和配料生产应用技术、专业出版物等，共77类。具体分类如下： |
参展商、专业观众统计
（一）食品添加剂：酸味剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂 、着色剂、护色剂、复配食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、胶姆糖基础剂。 （二）食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、低聚糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、植物蛋白、脱水果蔬及肉类、冷冻冷藏食品、馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂、大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、膳食纤维、
