随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。 山东作为沿海经济大省，GDP位居全国第三，餐饮市场总量在全国居于第二。“鲁菜”作为八大菜系之一，近些年取得了长足的发展
2018第四届中国（山东）国际酒店餐饮业博览会以“搭建交流合作平台 引导行业健康发展”为主题，秉承“国际化、市场化、专业化、品牌化”的办展模理念，定于2018年12月1-3日在山东省济南市国际会展中心举行“2018第四届中国（山东）国际酒店餐饮业博览会”。本届展会作为华东地区餐饮食材产业的行业盛会将秉承“为展商效益最大化而努力”的宗旨，强化以“采购商协约式邀请”为核心的买家组织手段，打造以展览展示与贸易洽谈为核心的实效活动体系，组委会将全力以赴将此次展会打造成规格高、品质高、实效高的采购交流合作贸易盛会！
欢迎您参加本届展览会，在您的支持和参与下，我们将全力以赴做好专业观众和采购商组织邀请的工作，力求本届展会能给您带来超值的服务和展出效果，我们期待着您的光临！
【一、定位宗旨】
本届餐博会由五大板块组成。包括主题展览、技能竞赛、行业峰会、产业对接和配套活动。以高端化、品牌化、国际化发展模式，打造北方地区最大的行业展会之一，每年定期举办，办成立足山东、辐射全国。
【二、观众来源】
1、餐饮服务类：
大中型餐饮企业、饮食店、快餐店、饮品店、面包店、西餐店、集团供餐公司、茶餐厅、酒吧、宾馆饭店餐厅、咖啡饮品店食品类生加工企业；
2、集团餐饮类：
机场后勤餐饮部门 铁路后勤餐饮部门、学校、机关、医院、企业等企事业单位后勤餐饮部门 高校、社区、物业、社区、餐饮研究机构、地方政府等餐饮管理部门负责人
3、商业连锁超市 连锁便利店 大型酒店 连锁餐饮 食品流通商 批发零售商 零售商
4、外卖与团购电商企业：
平台型电商、糕点电商、餐饮电商、 团购电商、 综合餐饮电商、西餐电商、咖啡饮品电商、外餐服务商 直营电商、快餐食材电商、电商投融资企业
5、物流服务商：
餐饮外卖运输企业 冷链物流企业 物流配送中心 仓储加热中心 其他
【三、宣传推广】
1、派发50万张参观券和20万份邀请函以及10万份《展前预览》直接邀请山东省青岛、济南、烟台、淄博、潍坊、临沂、济宁、威海、日照、东营、泰安、聊城、德州、滨州、枣庄、莱芜、菏泽十七地市以及下属的134个县市的商场超市、批发市场、餐饮酒店、宾馆和相关政府部门、企业、代理商前来参观、洽谈、定货。
2、通过国内各大专业展会宣传，大量派发邀请函、门票、展讯、激发买方的兴趣，形成全方位、轰炸式宣传。
3、通过60多家专业媒体、90多个网站和30多家大众报纸、电视台等推广宣传。
4、通过与全省17地市专业批发市场的合作，邀请经销、代理等专业人士参观、洽谈。
5、组委会设立专门的观众组织部，建立的庞大专业观众数据库。通过电话、传真、电子邮件、直邮、拜访、手机短信等多种形式邀请目标客户参观，倾力让参展商获得满意的参展效果。让参展商在短时间里扩展更多业务。全心全意服务于参展商，与参展商共同进步、共同发展。
6、通过国内外同行业展会宣传本次展会；在国内外专业网站及贸易网站宣传推广；通过举办新闻发布会说明展会情况及活动内容；通过请柬门票邮寄邀请国内外参观商；通过国外驻华大使馆商务处及国外食品行业协会邀请参展商及观展商 。
7、国内及国际性权威专业的刊物上连续刊登大会广告，并做专题报道例：将在中国食品报、中国食品质量报、中国食品导报等30多家刊物上作大量宣传。
8、专业网站：展会将在中国食品商务网、中国食品科技网、中国食品机械设备网、中华乳业网等100多家网站上作大量宣传。
9、通过大量红色请柬，特邀全国各省市相关协会、学会、政府管理机构及科研院所的领导及工程师技术人员组织组团等到会观摩。
10、在国内大众性及专业报纸及电视台上连续刊登广告以及辐射全国的专业媒体上做展会宣传报道。
11、国际部重点邀请国外专业买家。
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