国际果蔬博览会，简称“果蔬会”，是经国务院批准在烟台举办的国家级、国际性经贸例会。主题——“绿色、健康、未来”。宗旨——通过果蔬产品展示和科技研讨活动，促进国际间在果蔬领域的技术交流与合作，转让科技成果，推动科技进步，实现果蔬生产、加工技术和市场的现代化、产业化和国际化。
国际果蔬博览会是果蔬领域的品牌展会，在海内外享有很高的知名度和影响力，被评为全国“最受关注的十大展会”之一，是“联合国亚太经社会与中国政府成功合作的旗舰项目”。
自 1999年至2015年，国际果蔬博览会已成功举办了16届。展位总数累计13000多个，重要代表团2250个（其中，海外1398个），参会参展的中外客商达160多万人次（其中，海外6.32万人次）。博览会期间，进出口贸易成交总额140.2亿美元（其中，出口98.22亿美元）；国内贸易成交120多亿元人民币。
烟台是我国著名的果蔬之乡和重要的果蔬生产加工基地，拥有一大批国家地理标志保护产品和知名产品品牌，现已形成以农副产品生产、加工、出口及海洋产品研发为主导的优势食品产业集群。展会每年定于10月份举办，在展商及专业观众中形成了定时参观参展的习惯，在食品、果蔬行业内具有良好的声誉。
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