春节黄金周，我国重点零售与餐饮销售额约8210亿元，同比增长28.7%，在线餐饮销售暴增135%。同时随着国内中高风险地区清零，2021年开局，餐饮行业形势全面回暖。

　　春江水暖，行业一线有佳讯传来。

　　

1、27日重磅发布　领投人曾投出喜茶

 

　　2月27日，连锁加盟服务平台【大眼商机】在广州南丰汇联合造食宴会厅隆重举行天使轮融资发布会，宣布已完成千万级天使轮融资，由知名天使投资人何伯权(曾投出喜茶)领投。

　　平台联合创始人兼CEO赵曼曼宣布了平台获得千万级天使轮融资的重磅消息，介绍了本轮融资将用于加快市场拓展、团队扩充和产品迭代升级。并现场解读2021年大眼商机平台战略规划。还与道合餐饮集团、探潮餐饮集团、常平竹昇云吞面、包道/煎饺王子、家门巷常德米粉等企业签署了战略合作协议。

 

　　

广州市协作办公室展贸处处长杨一航、广州市国内合作服务中心主任俞斌、原广东省政法委副书记叶敏辉、原海南省人力资源厅厅长林志向、原广东省食品药品管理局副局长吴圣明、世界饭店联合会主席姚黎明、世界饭店联合会执行主席/CCH国际连锁展创始人/大眼商机联合创始人郑军志等领导出席并发表了致辞。

　　本次发布会到场嘉宾还包括新作的茶、民强茶铺、至尊比萨、生煎先生、加班猪、酱妈妈麻辣烫、椰子里、澳食尚、半岛集团、哗啦啦、食亨、餐易私塾等近百名餐饮品牌及服务商，以及红餐网、餐饮O2O、大事件、领通互联、潮生活、吃喝玩乐IN广州、广东电视台、南方电视台等20多位媒体人。

　　众多大咖共同见证了历史性的签约时刻!

 

　　【大眼商机】成立于2020年。是CCH国际连锁加盟展览会(简称：CCH连锁展)在疫情常态化新形势下，率先进行的展会行业数字化升级。它以连锁招商、展会、峰会的直播为切入点，以专业、海量、权威的精准商机对接为流量入口，为连锁品牌与创业者提供推广、撮合、进阶生态三大服务模块。

　　业务涵盖招商推广、云招商直播、行业数据、商学院、峰会、展会、融资、代运营、代招商、供应链、品牌策划及设计等领域。

　　CCH连锁展创始人、【大眼商机】平台联合创始人郑军志表示，连锁品牌在疫情下体现出了更强的抗风险能力，品牌化、连锁化、数字化不仅是餐饮行业，更是大连锁行业的必然趋势。此次顺利融资，将助力更多中国连锁品牌抓住机遇、乘势做大做强。

 

　　2、搭建覆盖线上　打造连锁进阶新生态

　

　据介绍，CCH连锁展为广州市政府广博会、中国烹饪协会、世界饭店联合会共同打造的行业连锁加盟展会，历时8年为近6800个优质连锁品牌服务，拥有千万级专业数据库。

　　作为平台的缔造者，CCH连锁展将不遗余力支持【大眼商机】为中国连锁行业全方位赋能，助力连锁品牌步步进阶。

　　【大眼商机】背靠CCH连锁展，成为业内率先聚焦连锁加盟的全链条进阶服务平台，并深耕连锁餐饮行业板块。

　　其创新之处在于，改变连锁加盟行业线上线下渠道断层、无法闭环的行业痛点，并打破品牌方和创业者之间的信息不对称。平台将不断迭代品牌与创业者双向的评估机制，严选商机。

 

　　

赵曼曼认为，一个餐饮品牌的成长就像是升级打怪的进阶过程。

　　“品牌从0到1，几个人的小团队就可以做到，但是从1到N的过程，要划分成一个个阶梯，每跨越一个阶梯品牌及创始人都需要具备不断成长的能力与资源。”

　　据了解，对于中国7000亿餐饮连锁加盟市场，千万个成长中的餐饮连锁品牌，行业内此前还没有一个能打通线上线下的权威聚合平台，可以全链条一站式的提供咨询或服务。

　　目前涉及招商推广的线上平台并不少。但这在赵曼曼看来，能提供招商推广、加盟决策只是一个环节，能辅助连锁品牌成长才是更有价值的事情。

　　【大眼商机】平台项目于2020年2月启动，7月小程序与网页正式上线。现已拥有平台会员数量40000+，入驻数千连锁品牌。

　　囊括遇见小面、棒约翰、DQ、张亮麻辣烫、三顾冒菜、江渔儿、吉祥馄饨、小恒水饺、包道、挞柠、新作的茶等业界知名品牌，覆盖餐饮全品类。

　　并已整合数个连锁行业上下游头部服务供应商，且计划进一步扩大“进阶生态”合作伙伴范围。

 

　　3、线下两站展会连开 为中国连锁品牌赋能

 

　　2021年，行业全面复苏的关键期，行业领头羊CCH连锁展今年火力全开。除上述线上平台动作频频，线下展会也将大展拳脚，助力市场回归。

　　据了解，CCH连锁展将在继续精耕广州大本营之外，首次挥师南下，开辟深圳分站。

　　5月21-23日、深圳会展中心，CCH2021第9届国际连锁展深圳站即将开幕;接下来，8月27-29日、广交会展馆，CCH2021第10届国际连锁展广州站也将揭晓。全面展出优质品牌，为中国连锁餐饮行业赋能。

　　两场高质量大会接连召开，CCH连锁展2021年有哪些看点?

 

　

　01.85000平方米展出规模

　　8月份广州站，CCH连锁展将按惯例在广交会展馆B区召开。大本营站的展出场地，5大展馆约55000平米。而据透露，深圳站首秀30000平米场馆，是经组委会多方努力协调取得的成绩。

　　组委会介绍，此次在深圳会展中心使用展出的场馆不仅面积大，是超越常规展馆面积3倍以上的超大型展示中心，且全馆无立柱、视野全场开阔无障碍。

　　届时，来自全国各地的品牌展团齐齐汇聚，专业观众济济一堂，便能零距离面对面、磋商互鉴与交流。

　　02.1600+优质品牌组团亮相

　　作为餐饮连锁领域的专业盛会，CCH连锁展创造过扶持单个品牌一年内拓店1500家的记录。

　　即便疫情创伤，2020年仅第8届CCH连锁展单场展会，便有加盟及代理数量1816单、成交投资额1.82亿、意向合作数量3604单、成交价值2.9亿元的成绩。

　　百胜中国、味千拉面、DQ、棒约翰、江渔儿、胡桃里、小肥羊、辣莊、张亮麻辣烫、三顾冒菜、小恒水饺、吉祥馄饨、久久丫、小蹄大作、尊宝比萨、猛男的炒饭、正新鸡排、阿甘锅盔、柳螺香、蒙自源、无名缘、五谷渔粉、家门巷常德米粉、鱼你Yo!SoLo等知名品牌代表，都曾在CCH连锁展上一展风采。

　　根据组委会的预测，2021年将有1600余个产业链代表品牌，在深、广两地组团亮相，值得期待。

　　03.八大品类全方位覆盖

　　2020年5月，美团点评热搜前五的数据中，烤肉超过了火锅、烧烤，成为了热搜top1。烤肉成2020年度最热门单品。

　　牛排、烤鸭登上了菜品热搜第一、二名;螺蛳粉一度供不应求;自热锅销量井喷;小吃快餐化趋势下，“卤味+”产生了更多的市场想象空间;奈雪冲刺IPO茶饮第一股即将诞生;植物肉品牌也备受资本青睐……

　　2021年，还有哪些细分品类趋势产生，市场前沿的风向怎么吹?CCH连锁展现场，来自中式正餐、火锅、简快餐、新中式茶饮、咖啡烘焙、西式餐饮、特色食品名吃和连锁供应链资源八大品类的品牌商家，集中一一呈现。

　　04.权威线上平台打造服务闭环

　　线下展会短时高效、沉浸体验，集中展示曝光是它不可替代的优势。但招商手段相对单一、非展会档期间隔中存在大量空档期闲置资源。而纯线上运作，又存在山寨虚假、信息不对称与落地执行困难等行业痛点。

　　CCH连锁展权威线上平台的打造，便能很好地解决这些问题。【大眼商机】在打破时空和地域界限、合理优化配置资源、加强品牌特许方与加盟者连接纽带方面具备天然优势，因而能避免断层打造服务闭环，形成浓厚的连锁创业氛围。

　　2021年，品牌展商和创业人群借助CCH连锁展的线下展会和线上平台，将产生更多连结，实现精准对接有效转化。

　　4、结语

　　中、美餐饮市场规模大体相当，但内在结构却大不一样。中国餐饮企业体量普遍偏小、市场集中度低，行业巨头尚未生成。

　　不过可喜的是，近两年来，CCH连锁展观察到众多餐饮品牌在连锁布局上动作频繁，甚至成为疫情动荡之年里餐饮行业最强劲的趋势。

　　截至2020年6月底，连锁加盟模式的杨国福麻辣烫门店已过5500+;吉祥馄饨有2200+门店;9月份，西少爷提出“千城万店”计划，5年内要开出10000家门店;10月底，霸蛮米粉也宣布正式开放加盟……

　　我们认为，餐饮连锁在疫情化大背景下加速，一方面是因为受疫情影响，广大消费者对餐饮品牌、口碑和卫生条件等更加注重，从而倒逼餐饮行业向连锁化、品牌化整合。

　　另一方面，是自从和合谷、遇见小面等一批具有良好品牌力的餐饮品牌宣布开放加盟业务，预示行业对于加盟这把“双刃剑”的掌控能力越来越强，餐饮加盟已经告别了以简单收取加盟和管理费用作为赢利点的时期。

　　CCH连锁展立足湾区核心城市广州、深圳，深耕餐饮行业近10年，在服务连锁品牌的丰富经历和宝贵经验中，现正加快集中平台资源、提炼行业经验、资金和服务，并向社会开放，以推动连锁餐饮业进化。

　　2021年，相信在CCH连锁展“线下+线上双平台”的助力下，会有更多优秀品牌杀出重围，做出好成绩。