随着面包店门口排起长龙的盛况屡见不鲜，面包、蛋糕等烘焙食品已然成为了当下食尚行业的弄潮儿。虽然经济趋缓的大环境对食品餐饮行业的增速有所影响，但烘焙食品作为一种“舶来品”，在中国市场上正在经历高速增长，是一个“年轻成长型”行业。随着西式饮食文化的渗透，烘焙食品行业未来5-10年有望持续高增长的势头。

 

 

 

北京引领北方市场进入品牌化的新时代

 

作为国际化的大都市，北方唯一的一线城市，北京具有得天独厚的优势。北京是国内外各种烘焙连锁品牌汇聚之地，品牌十分竞争激烈。除了本土老品牌好利来、味多美、金凤呈祥、稻香村等外，国内一些中小烘焙连锁品牌总部大多扎根在北京，以北京为中心向华北、东北、西北扩张。国外连锁品牌也多以北京为总部或区域总部，以北京为中心，向北方地区不断辐射。

北方烘焙从一、二线到三、四线、到农村，普及率不断提升。北京、石家庄、天津、济南、沈阳、大连、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川、兰州、太原、乌鲁木齐向广阔的，以及以西安、成都、郑州、太原、乌鲁木齐一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

 

 

 

烘焙消费体验升级正在进行时

 

消费升级的体现不仅在产品本身，也在产品之外的体验；

• 消费升级的体现不仅在产品本身，也在产品之外的体验；

• 烘焙食品融入“时尚” DNA；

• 多方跨界，如“烘焙+茶饮”复合体验空间的涌现；

• 互联网营销催生出“小而美”单品。

•烘焙食品多场景化、购买渠道便捷化

•产品本身的升级：从温饱到品质，更好吃、更新鲜、更健康

• “不仅是产品”升级：追求“产品+体验”

•烘焙食品成为“时尚”的载体

• “烘焙+饮品”风头正劲

•演进方向是打造复合体验空间

•互联网营销不断催生出小而美的“网红单品”

 

 

辐射北方及东北亚,服务7亿人的大市场，打造北方烘焙全产业链盛会

 

随着南方烘焙市场逐步饱合，北方烘焙业方兴未艾，北京世界烘焙之都，奥运之城，更是一带一路核心城市，北京及其东北、华北、西北地区具有强大的烘焙消费市场和潜力，是烘焙行业的风向标。

 

  如今的北京，烘焙行业品牌化、国际化、食尚化趋势明显，国际国内品牌汇集，顺应时代发展，着力烘焙创新，引领世界美食。随着4月第二届“一带一路”国际高峰论坛的即将举办，以及2022年冬奥会（冬残奥会）、2019年中国北京世界园艺博览会、2020年世界休闲大会等大型国际活动，对北京及北方烘焙业发展是一个巨大的推动，也是烘焙企业的空前商机。CBBE-2019第16届中国国际烘焙展，一年一度的盛会。一年的等待，让你抓住北方及东北亚烘焙发展的绝佳商机，你准备好了吗？

 

2019年第16届中国国际烘焙展览会将于2019年4月17-19日，在北京.中国国际展览中心隆重召开，同期召开食品餐饮展览会。50000㎡的展示面积，500展商，80000专业观众，烘焙展区涵盖：成品、原辅材料区、包装材料/制品区、机械及加工设备区、饼房配套设备及技术区、家用烘焙区、连锁加盟区及烘焙延伸区。活动上异彩纷呈：十余场专业烘焙糕峰论坛、烘焙大赛丨网红产品show、家庭烘焙主题、烘焙金牌作品秀DIY制作赛、烘焙圈子微信互动等精彩活动。

北京位居京津冀、环渤海、东北亚核心位置，是“一带一路”世界领导中心，交通便利的基本优势，能辐射整个东北、西北、华北、东北亚地区；全国知名的北、上、广三大烘焙展之一，致力拓展销售渠道、展示新产品和技术，区域展会是展示产品和技术的同时，加大现场采购量；展会时间首次调整至4月17-19日，烘焙行业更新产品、采购的最佳时机，北京最美的四月，北京烘焙展欢迎你的光临了解烘焙行业发展新态势。

 

 

2019北京烘焙展时间：2019年4月17-19日

2019北京烘焙展地点：北京·中国国际展览中心（朝阳区北三环6号）

2019北京烘焙展主题：“幸福烘焙 活力北京”